夏季飲食應以清淡、寒涼、富有營養、易消化的食物為佳， 避免食用難以消化的食物， 勿過飽過饑；重視健脾養胃， 促進消化吸收。 可以多多選擇下列食品：
一、因時制宜， 多瓜菜
夏季正是瓜類蔬菜上市的旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
夏季氣溫高， 人體丟失的水分比其他季節要多， 必須及時補充， 多吃瓜菜， 可以有效為身體補水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點， 有降低血壓、保護血管的作用。
二、涼性食品，
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。
在夏季上市的蔬果中， 哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 都屬於涼性。 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬於涼性蔬菜。
1、苦瓜
性苦寒、無毒， 有滌熱、明目、清心、養血滋肝、潤脾補胃之功。
尤其是在夏季， 苦瓜有清暑消熱、增進食欲和幫助消化的作用， 對目赤目痛、胃熱煩渴等症都有較好療效， 並可緩解人體疲勞。 科學研究發現， 苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質， 這種蛋白質可提高人體免疫力， 並有抗癌作用。 經常食用苦瓜， 對糖尿病有輔助療效。
2、芹菜
性味甘苦、微寒， 具有清熱利濕、平肝涼血的作用。
經常食用， 對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。 芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。 用鮮芹菜加水煎劑， 或用鮮芹菜以開水燙後絞取其汁， 食後對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病都有明顯療效。 芹菜有青芹和白芹兩種， 藥效以青芹為佳。
3、萵筍
又名萵苣， 性味苦甘、微寒， 具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。
萵筍含鉀量較高， 有利於促進排尿， 減少對心房的壓力， 對高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素， 它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。
同時也含有非常豐富的氟元素， 可參與牙和骨的生長。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，
4、百合
清熱解暑。 用於暑日心煩、口幹、出汗者， 亦可用於防治感冒、暑熱的藥。
5、絲瓜
有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”.暑天吃些絲瓜湯， 能消暑解熱。 做湯時烹煮時間不宜長， 最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。 絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶， 也有防暑解熱之效。
6、冬瓜
冬瓜性寒， 有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。 可切片煮湯或炒食， 亦可清煮蘸調料食用。
7、綠豆
有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。 綠豆稀飯消暑效力較弱， 單用綠豆熬湯效力較強。
三、注意補鉀， 不可忘
暑期天氣炎熱， 隨著大量汗水的流失，
例如， 草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。 尤其是茶葉的含鉀量特別多， 約占1.5%左右， 熱天多飲茶， 既可消暑， 又能補鉀， 可謂一舉兩得。
四、不妨多吃酸
酸能斂汗止瀉祛濕， 可預防流汗過多而耗氣傷陰， 又能生津解渴， 健胃消食。 多吃酸味食品， 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃之類， 或在菜肴中加點醋， 能提高胃酸濃度， 幫助消化吸收， 促進食欲。
