【簡介】韭菜， 為百合科植物韭的葉。 又名草鐘乳、起陽草或壯陽草等。
【功用】補腎壯陽， 健脾暖胃。 主治腎陽虛弱， 腰膝酸冷， 陽痿早洩， 小便頻數等;脾胃虛寒， 噎嗝反胃， 腹中冷痛， 泄瀉或便秘等。
【性味歸經】性溫， 味辛。 人牌、胃、腎經。
【用量用法】內服：搗汁飲， 每日 50～100克， 或炒熟作菜食。 外用：搗敷， 取汁滴注， 炒熱煨或煎水熏洗。
【現代研究】葉含硫化物、苷類和苦味質， 有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。
【進補應用】1.腎陽虛弱， 腰膝酸冷， 小便頻數， 男子陽痿早洩， 遺精自濁， 女子白帶增多， 痛經漏下， 小兒遺尿和脾胃虛寒，
2.腎陽虛弱， 陽痿早洩， 腰膝酸冷或身體虛弱， 大便秘結 胡桃肉炒韭菜：韭菜200克， 胡桃肉50克， 菜油、精鹽適量。 將韭菜洗淨， 切段備用。 胡桃肉洗淨後用香油炸黃， 然後加人韭菜翻炒， 加適量精鹽， 炒熟後停火。 當菜食用。
3.津液虧損， 胃氣上逆所致的食入即吐、胸脘隱痛、口乾咽燥、大便艱澀等 三汁和胃飲：韭菜汁2杯， 生薑汁1杯， 牛奶1杯。 在韭菜汁中加人生薑汁、牛奶， 用文火煮沸。 趁溫緩緩咽下。
4.噎隔反胃、胸脘隱痛 生韭葉開水泡過，
5.痔瘡、脫肛、子宮垂脫 韭菜根煎水， 放竹筒內趁熱坐熏， 每日2次， 逐漸收縮至愈而止。
6.血崩 韭菜5兩， 煮糯米酒服之。
7.慢性便秘 韭菜根葉搗汁1杯， 溫開水加少許酒沖服。
8.鼻出血 韭菜搗汁1杯， 夏日冷服， 冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄， 用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。
9.頑癬 韭菜焙乾， 研細末， 豬油調和敷患處;
牛皮癬可用生韭、蒜各30克， 搗爛如泥， 烘熱後用力擦患處， 每日1次， 連續數日。
10.過敏性皮炎 韭菜搗汁外塗， 日數次。
11.汗斑 韭菜搗汁， 每日晨起外擦患部2次。
連用4～5日。
12.陽痿造精 韭菜籽研粉， 每早晚各10克， 開水送服。
13.白帶 醋煮韭菜籽焙乾研末， 煉蜜為丸。
空腹以酒送服， 每次30丸(丸如梧桐子大)。
14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁，
15.盜汗、自汗 韭根適量煎汁內服， 每日2次。
16.孕期噁心嘔吐 韭菜汁50毫升， 生薑汁10毫升， 加糖適量， 凋服。
【注意事項】韭菜性偏溫熱， 凡陰虛內熱或眼疾、瘡癢腫毒不宜食用。
