年終飯局多 防痛風來襲

冬瓜湯�節臨近， 單位、親朋好友間的聚餐也多了起來， 吃吃喝喝好不過癮。 不過， 飽了口腹之欲， 卻易給高尿酸血症人群帶來直接反應——痛風急性發作。 在生活中， 有不少人是頭一天晚上大吃特吃生猛海鮮或是痛飲啤酒， 第二天醒來就發現腳趾或其他關節劇痛難忍， 痛得直想把腳趾剁掉。

以往患痛風以50-60歲的男性居多， 現在20-30歲男性出現痛風的也不是什麼稀奇事了， 究其誘發的因素與飲食有很大的關係。 春節期間， 特提醒高尿酸血症患者注意以下幾點：

●遠離生猛海鮮

高尿酸血症患者及痛風病人在聚餐時一定要留心食物品種，

少攝入含嘌呤高的食物。 要禁食動物內臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、雞湯、肉湯等食物， 少食蝦類、肉餡、貝殼類水產、帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、幹豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。

對於乳鴿、雞肉、鴨肉等菜則最好“點到為止”。 要特別提醒的是， 肉和魚煮湯之後， 超過五成的嘌呤都會溶在湯水中， 因此包括海鮮、動物內臟、含海鮮和動物內臟的湯水， 都應不吃或少吃。

這類人群不妨多吃些涼菜、蔬菜、瓜果等富含維生素、礦物質及纖維的食物， 以彌補身體所需養分。 可多吃素油， 芝麻油、花生油、玉米油、小麥胚芽油、葵花子油、豆油、菜子油等都比較合適。

●堅決戒酒多飲水

聚餐少不了各種各樣的美酒， 對高尿酸血症患者而言，

最好徹底戒酒， 尤其是啤酒， 因為啤酒中含有大量的嘌呤， 容易引發痛風。 不少年輕人患上高尿酸血症， 就與他們愛吃夜宵、喝啤酒有關。

高尿酸血症患者最好喝白開水或是牛奶。 一方面， 病情不支持喝酒;另一方面， 多喝水對緩解病情有好處。 多飲水是為了增加排尿量， 利於尿酸排出， 防止尿酸鹽的形成和沉積。 只要腎功能正常， 高尿酸血症病人每天喝水2000-3000毫升較理想。

此外， 患者還可食用各種蔬菜、水果、鮮果汁， 既飽了口福， 又有利尿作用， 對痛風有治療作用。

●飯吃八分飽

高尿酸血症患者除了少吃那些高嘌呤食物外， 飲食應控制在正常人食量的80%-90%， 切不可因聚會興致高放開了吃。

飲食以清淡為主， 應限制鹽的攝入，

每天不超過3克。 食物中50%的嘌呤可溶于湯內， 肉類及魚類食物均應先煮， 棄湯後再烹調。 濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生薑等辛辣調味品會誘使痛風急性發作， 應少用。 還要注意不可暴飲暴食。 痛風患者可補充牛奶、乳酪、脫脂奶粉、蛋類， 這些食物富含必需氨基酸的優質蛋白， 又含嘌呤甚少， 可作為痛風病人主要的蛋白質來源。

●痛風食療方

1、冬瓜湯取冬瓜300克(不連皮)， 紅棗五六顆， 薑絲少許。 先用油將薑絲爆香， 然後連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中， 加水及適量的調味料煮成湯。 適用于痛風發作之時。

2、蘿蔔湯蘿蔔250克洗淨切塊、植物油50克同煸， 繼加柏子仁30克、水500毫升， 同煮至熟， 加鹽少量。 食蘿蔔及湯。 可常服。 適用于痛風發作時。

3、薏仁粥取適量的薏仁和白米， 兩者的比例約為3∶1， 薏仁先用水浸泡四五個鐘頭， 白米浸泡30分鐘， 然後兩者混合， 加水一起熬煮成粥。 適用于痛風緩解之時。

4、芹菜粥芹菜100克(連根須)， 洗淨後切碎， 與大米30克同煮至粥熟， 入少量鹽、味精。 可常食。 痛風急性發作時尤宜。

5、炒竹筍竹筍250克切絲， 植物油30克， 鹽少量， 同炒至熟後服。 可常食。 適於痛風發作時。