動脈硬化是生活中比較常見的一種心血管疾病， 那麼對於這樣的一種疾病有什麼比較好的防治方法呢？患者吃哪些食療方能改善呢？下面給大家介紹防治動脈硬化的食療方， 供大家參考。
素炒洋蔥頭
原料：洋蔥頭200g， 植物油、醬油、食鹽各適量。
制法：將洋蔥頭洗淨後切成細絲， 將鍋內放入植物油並燒熱， 然後放入洋蔥絲一邊炒一邊加入醬油及食鹽， 待洋蔥炒熟後即可食用。
功效：洋蔥含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等多種營養成分， 具有降壓降脂和預防血栓的功能。 常食洋蔥對預防和治療高血壓、動脈硬化頗有益處。
紅薯芝麻粥
原料：紅薯1000g， 大米、芝麻各適量。
制法：將紅薯洗淨後切成片， 與洗淨後的大米起煮成稀粥， 將芝麻加適量的食鹽炒熟後碾碎， 裝入瓶內備用。 每次取一湯勺芝麻粉放八紅薯粥中拌勻後即可食用。
功效：芝麻含有較多的亞油酸及四烯酸， 有良好的降膽固醇作用， 紅薯含有人體所必需的8種氨基酸， 還能供給人體大量的粘液蛋白， 是預防動脈硬化的佳品。
香菇冬瓜湯
原料：香菇15g， 冬瓜500g， 食鹽、蔥白各適量。
制法：將冬瓜切成小片與香菇一起放入鍋內煮湯， 再加入食鹽、蔥白即可食用， 香菇中有一種核酸類物質， 該物質可以抑制膽固醇上升， 具有防治動脈硬化的作用。
功效：冬瓜性味甘涼， 具有利水消痰、清熱解毒的作用，
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽300g， 植物油、鹽、花椒及味精各少許。
制法：將植物油放入炒鍋中燒熱後加入花椒， 待散發出花椒的香味後， 將花椒去除， 放入洗淨後的黃豆芽並翻炒至熟， 最後加入鹽及味精即可食用。
功效：黃豆芽中含有的維生素遠遠高於黃豆， 經常食用黃豆芽可預防動脈硬化。
