愛的料理·冰糖燉雪梨

冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點， 以雪梨， 冰糖等製作。

雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 主要烹飪工藝是燉。 梨潤肺清熱， 生津止渴， 與冰糖同用， 增強潤沛止咳作用， 可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症， 特別適合冬季食用。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果， 所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。 梨可以生吃， 也可以蒸， 還可以做成湯和羹。

冰糖味甘、性平， 入肺、脾經;有補中益氣， 和胃潤肺的功效;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

材料

雪梨：2個

冰糖：10克

枸杞：若干

紅棗：5顆

做法

1 雪梨去皮去核切丁放開水煮

2 製作冰糖水：把冰糖放入鍋中融化(最好加入檸檬片)

3 待雪梨煮至八分熟， 加入紅棗、枸杞

4 出鍋前加入冰糖水即可。