高血壓病人應少吃蛋黃

蛋黃營養價值雖高但也不是人人都可以吃， 因為蛋黃含膽固醇很高。 高血壓病人能不能吃蛋黃要根據自己情況而定， 如您不合併高膽固醇血症， 不必過於限制。 如果您合併有高膽固醇血症或有動脈粥樣硬化時， 應加以限制。 以雞蛋為例， 每天吃一個雞蛋即可， 否則會加重高膽固醇血症， 加速動脈粥樣硬化的發展， 進一步促進了冠心病及腦血管疾病的發生， 對血壓控制也極為不利。

高血壓病人要少吃蛋黃

蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。 雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分， 此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，

單不飽和脂肪酸， 磷， 鐵等微量元素， 對人體生長都十分有益。 維生素也大都集中在蛋黃當中。 蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D， 還有維生素E和維生素K， 這些都是“脂溶性維生素”。 水溶性的維生素B族， 也絕大多數存在於蛋黃之中。 而蛋黃之所以呈淺黃色， 就是因為它含有核黃素， 而核黃素就是維生素B2， 它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

對蛋黃製成的食品也要注意節制， 如蛋黃餅乾、蛋黃掛麵、蛋黃麵包等。 限制並不等於不吃， 膽固醇對人體頗為重要， 是不可缺少的成分。

高血壓患者應少吃的食物：

1、肥肉。 肥肉中含有大量的脂肪， 當人體攝入這些脂肪後， 一些脂質容易在血液中沉澱， 慢慢的會增加血管的負擔，

高血壓患者一般有血管硬化或者血管狹窄的現象， 吃肥肉無疑會加重血液迴圈的負擔。 所以儘量不吃肥肉， 如肥豬肉， 肥牛肉等。

2、羊肉。 羊肉一般為熱性， 能夠祛寒。 而肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間就不宜食用。

3、熏肉。 熏肉一般含有大量的鹽分、辛辣配料， 對高血壓患者極為不利， 所以儘量不吃。

4、雞皮。 高血脂患者一般較容易患上高血壓， 對於高血脂而言， 雞皮含皮下脂肪及皮脂較多， 高血脂病人要少吃， 平常注意吃雞肉的時候不要帶上雞皮， 減少高血壓併發症的發生。

99熱心醫生溫馨提醒：飲食對高血壓的保健作用是非常重要的， 很多高血壓病人僅僅通過飲食就能很好的控制血壓， 可見飲食保健的重要性。