從飲食中獲取營養是最直接和最有效的方法， 所以我們日常生活中一定要保證好飲食的品質， 其中花椒是我們很多人都常吃的一種， 如果購買不好吃起來會非常的難吃， 下面一起瞭解一下什麼樣的花椒好。
花椒是人們飲食生活中不可或缺的佐料之一， 而花椒油使用起來更方便， 別有一番風味。 比如吃面時， 拌菜時， 花椒油會更加適當。 那花椒油怎麼做不油膩呢？
1、首先是選擇花椒，
當然是新鮮花椒，
紅色花椒香味較濃，
更麻一些。
2、選好以後先進行挑選， 把葉子及雜質挑選乾淨， 把水汽稍微晾乾，
3、把晾曬好的花椒用絞肉機絞碎，
放心，
因為是新鮮的，
是不會絞成粉末的，
只是讓花椒開口，
裡面的花椒子兒出來了。
所以前面說不能曬太幹了，
幹了就容易絞碎了，
不方便後面的榨制。
4、準備一個不銹鋼大盆，
最好是可以直接用來蒸煮的，
將開了口的花椒的花椒放裡面，
將菜籽油倒入盆裡，
將花椒淹沒浸泡至少一天以上。
5、將裝了花椒和油的盆進行加熱，
煮開以後用小火熬煮，
大火的話花椒味不來，
還容易把花椒熬糊。
大概熬煮1個小時。
6、待熬好的花椒油涼下來，
把花椒用乾淨並乾燥的紗布進行過濾，
並擠壓紗布，
讓油全部流出。
7、將花椒油分瓶裝好，
可以保持很久的。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，
