醋泡花生的功效 老醋泡花生的做法

醋泡花生的功效,老醋泡花生的做法

花生中脂肪的含量比大豆和菜籽油都要高出許多， 其中蛋白質的含量比小麥和大米同樣高出幾倍， 而且花生很容易被人體吸收消化， 花生中因為存在多種維生素的和不飽和脂肪酸， 被人們稱作長生果， 很多人在喝酒的時候喜歡用花生下酒， 醋泡花生就是花生一種比較受歡迎的吃法。 花生與醋是絕配， 絕對不是空穴來風， 因為經過醋泡的花生， 可以增加人的食欲， 促進腸胃蠕動， 幫助消化， 尤其是吃了太過油膩的食物， 再來食用這道醋泡花生， 可以起到解膩的作用。

醋這種食物， 在浸泡了花生之後， 花生中的營養可以被人體充分吸收， 而醋的降低膽固醇的功效依然在發揮著， 所以， 醋泡花生的做法真是花生一種很好的發明， 不僅吃到了美味， 還使人的身體更加健康。

醋泡花生的做法主要是用已經煮熟了的花生米， 以醋和醬油當做調味品， 將花生米浸泡醃制一段時間， 然後用來當做開胃菜， 下酒菜， 做法很簡單， 這是川菜中一道很出名的涼拌類菜肴， 一般的餐館中都會有賣的， 而且點擊率很高。 具體醋泡花生的做法是這樣的， 把食材準備好， 煮熟的花生米， 醬油， 醋， 麻油， 雞翅汁， 幹辣椒， 小蔥。 把幹辣椒切成小圓圈， 小蔥切成細末， 取一個碗， 在裡面加入適量的適當比例的醬油，

雞翅汁， 蔥末， 辣椒圈和醋， 攪拌均勻製成料汁備用， 花生米提前洗乾淨後用水煮熟， 煮熟的花生米瀝幹水分， 將做好的料汁倒在裡面， 淋入麻油， 將花生米在其中浸泡一段時間便可以開吃了。

醋泡花生米的做法簡單， 很適合秋季做來吃， 秋季是養生最好的季節， 食用有長生果之名的花生， 對於身體的健康發展很有幫助， 醋泡花生的做法不但不會影響花生中的營養成分， 還能以醋的刺激性將花生中的有效成分全部都激發出來， 這道醋泡花生的做法非常適合老年人食用， 每天不用過量食用， 十粒左右就可以了， 可以起到軟化血管和降低膽固醇的作用， 對於一些心血管疾病都能起到一定的預防作用。

在處理花生的時候，

可以先把花生放在太陽下曬一天， 這樣可以更容易使花生米和殼脫落， 保持完整的形態。 用來做醋泡花生米的一定要把花生外面那層紅衣留著， 花生米的紅衣是保護花生營養不被破壞的防線。