凍豆腐的做法大全家常 凍豆腐怎麼吃減肥

凍豆腐的做法大全家常,凍豆腐怎麼吃減肥

秋季養生， 應該多吃素食， 但是偶爾的葷菜也是非常有必要的， 凍豆腐的做法多種多樣， 今天小編主要就是給大家介紹凍豆腐的做法， 帶來的第一道美食是凍豆腐紅燒肉。 燉爛的五花肉飄香四溢， 凍豆腐因為吸入了大量五花肉的汁水， 也異常的鮮美， 這中凍豆腐的做法做出來的美食非常開胃， 很適合當做下飯菜， 尤其是挑食的孩子， 給孩子吃這道菜一定會讓寶寶胃口大開。

做好這道凍豆腐紅燒肉需要用到的食材也是比較豐富， 除了五花肉和凍豆腐這兩種主要的原材料，

還需要用到生薑， 大蒜， 大料， 香葉， 生抽， 老抽和白砂糖等， 準備一點清水， 稍微焯水後放在煮好的菜凍豆腐紅燒肉裡面， 不僅營養， 而且解膩。 五花肉清洗乾淨切成大塊， 放在燒開的水裡焯燙片刻， 撈出備用， 凍豆腐切成大塊即可， 炒鍋中適量的食用油燒熱後將肉塊倒下去大火翻炒， 加入適量的白砂糖翻炒均勻， 將其煎至發黃， 然後加料酒， 生抽， 老抽和適量的清水， 稍作翻炒， 再把切好的生薑片蒜片和八角香葉等一起放進燉鍋中。

將上述食材都放進燉鍋裡後， 高火燒開， 改成低火， 慢慢的燉煮， 至少一個小時， 再把凍豆腐加進去， 直至肉煮爛， 加少許食鹽， 再把焯水後的青菜倒在鍋裡， 稍微煮一兩分鐘就可以出鍋了。

因為青菜的加入， 使得這道凍豆腐的做法顯得簡單“親民”了， 青菜將五花肉和凍豆腐煮出來的湯汁吸收進去， 辯分非常鮮美， 又使五花肉吃起來顯得不那麼油膩， 真是完美的搭配。 除此之外， 下面給大家介紹一道皮蛋凍豆腐， 很多人把這道菜當做下酒菜， 但其實當做休閒的小零食也是極好的哦。

準備食材皮蛋兩個， 凍豆腐兩塊， 紅椒， 洋蔥， 白醋， 生薑， 大蒜， 生抽， 香油和辣椒油各適量， 凍豆腐切成片狀放在燒開的水裡煮一會兒， 撈出迅速用涼水過一遍， 瀝幹水分備用， 皮蛋一切為四， 再橫著切一刀， 平均一個皮蛋切成八份， 將皮蛋擺在盤子中間， 凍豆腐放於皮蛋中間， 姜蒜切成細絲加入白醋製成料汁， 直接淋在皮蛋和凍豆腐上面，

紅椒和洋蔥切成小粒， 撒在上面， 最後淋上生抽， 香油和辣椒油， 在吃之前攪拌均勻即可。