【導讀】吃番茄的8條禁忌， 對於番茄， 生吃不如熟吃。 番茄不像其他蔬菜水果那樣講究新鮮。 因為番茄中的茄紅素存於細胞壁內， 通過加熱後才能有效破壞其纖維結構， 使其中的最有價值的營養素茄紅素得以釋出， 為人體吸收， 一起來瞭解下吃番茄的8條禁忌。
吃番茄的8條禁忌
No1不宜和黃瓜同時食用
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。
No2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
番茄含維生素K較多。 維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。
No3空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。
No4不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。
吃番茄的8條禁忌
No5不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
No6服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議：聽從醫囑。
No7腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為番茄性寒， 腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。
No8食物相克
番茄忌與蝦蟹類同食， 番茄富含維生素，
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