韭菜， 是人們生涯中常見的蔬菜， 韭菜也是被許多人所喜好。 然則， 人人知道韭菜吃了上火嗎?厚味健康的韭菜炒蝦仁又是怎樣做的呢?假如人人不是太認識， 就請跟著小編來看一下下面這篇文章吧。
韭菜吃了上火嗎
韭菜吃多了會上火。 韭菜是屬於偏熱性的蔬菜， 陰虛火旺者不宜多吃， 吃的太多的話輕易在體內積熱。
韭菜， 別名起陽草， 屬百合科多年生草本植物， 以種子和葉等入藥。 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功能。 性味：味甘、辛， 性溫， 無毒。
韭菜炒蝦仁
用料
主料
韭菜1把
蝦仁20個
調料
食鹽少許
雞精適當
薑適當
料酒適當
韭菜炒蝦仁的做法
1.韭菜摘淨去根部， 控幹水分， 切成5公分的段。 薑切細絲
2.冷凍蝦仁事前用冷水化開、洗淨、去失落蝦線、控幹水水分， 用料酒、極少許的鹽， 先醃10分鐘
3.熱鍋入油， 年夜火， 用手在油上方10公分處感受到掌心發燒， 下薑絲先煸出噴鼻味
4.倒入蝦仁年夜火爆炒， 其間再點一點兒料酒
5.看到蝦仁卷成U型， 便可放入韭菜一路年夜火快炒， 其間加少許鹽， 雞精
6.看韭菜變軟， 將近出水， 立刻關火， 裝盤便可
韭菜的營養價值
1.韭菜的含水量高達85%， 熱量較低， 是鐵、鉀和維生素A的上等起原， 也是維生素C的一般起原。 一向有“菜中之葷”的美稱。
2.韭菜很有雄厚的維生素類。 一束韭菜的β-胡蘿蔔素恰好是一天所需的能量，
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
總結：看完上面這篇文章， 如今人人知道了吧， 韭菜吃多了會上火的。 韭菜的含水量高達85%， 熱量較低， 是鐵、鉀和維生素A的上等起原， 也是維生素C的一般起原。 一向有“菜中之葷”的美稱。 既然韭菜的營養價值這麼高， 人人還在等甚麼呢?感受買點回來嘗嘗吧。
