立秋時節吃什麼 立秋飲食不得不知八禁忌

8月7日將迎來今年的立秋節氣。 立秋後， 往往白天很熱， 而夜晚比較涼爽， 早晚溫差變大。 自然萬物是陽氣漸收， 陰氣漸長， 由陽盛逐漸變為陰盛的轉捩點， 人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。

立秋後， 在飲食上要“增酸”， 以增強肝臟的功能， 抵禦過盛肺氣侵入。 中醫認為， 秋季是夏冬兩季的過渡時期， 氣溫由熱向寒轉變， 養生也應從“養陽”轉向“養陰”。 此時人們要保持健康， 飲食應有所禁忌， 不可胡吃亂喝。 秋季飲食有哪些禁忌呢?

立秋適合吃啥

營養學家認為， 立秋後， 最適宜吃以下食物。

黃綠色蔬果。

即橙黃色蔬果和綠葉菜。 夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主， 比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類， 四季豆、豇豆、毛豆等。 除了西瓜、四季豆之外， 瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。 所以， 到秋季來臨， 人們體內維生素A儲備容易減少， 如不及時補充， 到了冬春季節容易發生夜視能力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類的問題。 因此要多吃橙黃色蔬菜， 比如南瓜、胡蘿蔔、番茄等。 另外， 瓜豆類食物維生素C含量也很低， 如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降， 在換季的時候容易感冒。 因此， 多吃綠葉蔬菜補足維生素C也很必要， 比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

發酵食品。 夏天人們食欲不振， 通常喜吃寒涼食物， 胃腸消化功能比較弱。 因此， 到了秋天，

應適當多吃營養豐富又幫助消化的食品， 發酵食品就有這個好處。 發酵時微生物產生大量B族維生素， 同時微生物的作用消除了食物中抗營養因素， 部分分解了其中的蛋白質， 使微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。 主食可以選擇發麵餅、饅頭等發酵面製品， 尤其推薦雜面發糕， 粗細糧搭配營養更高。 副食可以多吃豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁， 奶類發酵製成的優酪乳， 還有大米發酵製成的醪糟等。

各種薯類。 秋季正是薯類出產的旺季。 薯類食品多有強健身體的作用， 其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。 傳統認為薯類食物能補中氣， 現代研究又認為它們作為主食食用， 有利於預防肥胖和多種慢性病。

經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等， 作為精白米麵的替換品， 是非常好的養生措施。

秋季飲食八忌

忌暴飲暴食。 一般人到了秋季， 由於氣候宜人， 食物豐富， 往往進食過多。 攝入熱量過剩， 會轉化成脂肪堆積， 使人發胖。 在秋季飲食中， 要注意適量， 不能放縱食欲， 大吃大喝。

忌吃辛辣生冷的食物。 秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品， 如尖辣椒等。 也要避免各種濕熱之氣積蓄， 凡是帶有辛香氣味的食物， 都有散發的功用， 因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。 另外， 由於秋季天氣由熱轉涼， 人體為了適應這種變化， 生理代謝也發生變化。 飲食特別注意不要過於生冷， 以免造成腸胃消化不良， 發生各種消化道疾患。

忌吃過燥的食物。 中醫學認為， 苦燥之品易傷津耗氣。 秋季燥邪當令， 肺為嬌髒， 與秋季燥氣相通， 容易感受秋燥之邪。 許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。 所以， 秋令飲食養生應忌過燥的食物， 比如一些煎炸類食物。 另外， 為迎接冬季的到來， 人體內還會儲存禦寒的脂肪。 因此， 熱量的攝取大於散發， 稍不小心， 體重就增加， 所以肥胖者秋季更應注意減肥， 應多吃低熱量的減肥食品， 如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。 此外， 普通人立秋後在飲食上要增酸， 以增強肝臟功能， 要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果， 對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

忌吃油膩、煎炸的食物。 油膩煎炸的食物不易消化，

積聚在胃中， 加重體內積滯的熱氣， 不利於潤燥， 許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重， 就是因為這個原因。

忌吃水生植物。 水生植物大部分在秋季成熟， 但同時也是帶最多囊蚴的時節， 這時生吃水生植物易受其感染， 導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振， 兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象， 嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。

忌不按食物安全期吃。 有些食物雖然有較好的養生作用， 但在某些時間段裡卻不宜食用。 如食物本身處於危險期， 或我們的身體處於和某種食物特質相衝突的階段時， 要格外加以注意。 比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用， 但要注意在農曆七月時不要吃蜂蜜， 這是因為大多數有毒植物都在農曆七月開花， 蜜蜂採集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。另外，購買蜂蜜要到正規商家購買正規廠家的產品，不要私自採集食用。農曆八九月份，正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物。而生薑是辛辣食物，食用後易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬於陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。

忌盲目控制飲食。秋季人易胖，有些怕胖的人為了控制體重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。這種做法不可取。無論任何季節，忽視主食進行減肥的行為都極其不當。人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供，主食更是不可缺少的營養來源。此外，常被減肥一族鄙視的肉類，也同樣含有其他食物無法替代、人體必需的營養元素。盲目改變飲食結構，對於身體有害無益。

忌盲目吃蟹。秋季正是蟹肥時，這個季節的螃蟹個大、體肥、味美，而且進入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗淨，蟹體內有大量細菌和污泥，如果不處理乾淨，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產生極為不利的影響。

蜜蜂採集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。另外，購買蜂蜜要到正規商家購買正規廠家的產品，不要私自採集食用。農曆八九月份，正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物。而生薑是辛辣食物，食用後易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬於陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。

忌盲目控制飲食。秋季人易胖，有些怕胖的人為了控制體重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。這種做法不可取。無論任何季節，忽視主食進行減肥的行為都極其不當。人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供，主食更是不可缺少的營養來源。此外，常被減肥一族鄙視的肉類，也同樣含有其他食物無法替代、人體必需的營養元素。盲目改變飲食結構，對於身體有害無益。

忌盲目吃蟹。秋季正是蟹肥時，這個季節的螃蟹個大、體肥、味美，而且進入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗淨，蟹體內有大量細菌和污泥，如果不處理乾淨，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產生極為不利的影響。