孕婦在懷孕期間需要多多的攝入一些營養， 雞蛋無疑成了最好的選擇之一， 在懷孕期間多多吃雞蛋對身體有好處， 但不能盲目的吃， 那麼應該怎樣吃雞蛋才好呢？
雞蛋所含的營養成分全面而均衡。 人體所需要的7大營養素除了纖維素之外， 其餘的雞蛋中全有。 它的營養幾乎完全可以被身體利用， 是孕婦理想的食品。
雞蛋的最可貴之處， 在於它能夠提供較多的優質蛋白， 雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。 每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白， 是常見食物中蛋白質較優的食物之一， 因為它的生物價值較高。
這不僅有益於胎兒的腦發育， 而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的品質。 一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。
每100克雞蛋含膽固醇680毫克， 主要在蛋黃裡。 膽固醇並非一無是處， 它是腦神經等重要組織的組成成分， 還可以轉化成維生素D.蛋黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等， 是最方便食用的天然食物。
孕婦只需要有計劃地每天吃3-4個蛋黃， 就能夠保持良好的記憶力。 因為蛋黃中含有“記憶素”膽鹼。
孕婦應當適當的多吃雞蛋
換句話說， 膽鹼的主要來源是蛋黃。 美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養膽鹼， 可以改善不同年齡人的記憶力， 甚至青年人的記憶力， 並且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退症”.
雞蛋的組成成分較為複雜， 蛋黃和蛋白都含有多種氨基酸。 其中蛋白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用， 但是通過加熱的方法可以將其破壞。
所以食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌， 而且還會影響人對生物素的利用， 導致某些生物素的缺乏。 因而， 孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋。
有的家庭認為雞蛋是完美的孕產期食品， 每天給孕婦吃許多雞蛋， 有的多達10-20個， 這種做法很不可取。
雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品， 但並不是說多多益善。 孕婦吃雞蛋應適度， 如果每天吃太多的雞蛋， 或基本依賴於雞蛋提供營養， 非但不會對身體有利，
首先， 雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔， 不利於消化吸收；
孕婦應當適當的多吃雞蛋
其次， 雞蛋雖然營養豐富， 但畢竟沒有包括所有的營養素， 不能取代其它食物， 也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求；
第三， 孕婦吃雞蛋過多， 則攝取了過多的蛋白質， 造成生物利用率降低， 沒有被充分消化吸收， 其實是一種浪費。
因此， 孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適， 最多也不要超過每天7個雞蛋。
吃雞蛋注意三大禁忌
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 有很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。
但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分損失， 降低二者的營養價值。
孕婦應當適當的多吃雞蛋
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃。 雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道， 引起腹瀉。
產婦要多吃雞蛋？
紅殼雞蛋比白殼雞蛋有營養
過去人們一直認為紅殼蛋更有營養， 紅殼蛋市場價格比白殼的貴約0.2元/斤。 實際上， 檢測表明， 蛋殼的顏色與營養無關。 雞蛋的營養與飼料有關。 不過近來市場上紅殼蛋和白殼蛋價格一樣了。
農家雞蛋（土雞蛋）更有營養
真正的農家蛋可能會更好吃一些， 但檢測表明， 在營養素含量方面， 農家蛋並不比洋雞蛋（蛋雞場的雞蛋）更多。
蛋黃顏色越黃， 營養越好
蛋黃顏色與其含有各種色素有關， 其中一些色素如胡蘿蔔素等的確具有營養價值。 不過， 現有的“技術”很容易讓蛋黃顏色加深， 而與營養無關。 相信“紅心蘇丹紅鴨蛋”的案例大家還沒有忘記吧。
孕婦應當適當的多吃雞蛋
“毛蛋”是滋補品
毛蛋即“死胎蛋”,是雞蛋孵化至半途的胚胎， 在很多地方作為滋補品食用。 實際上， 毛蛋營養價值並不高。 而且， 常含有很多細菌， 非常不衛生。
“初生蛋”更有營養
沒有任何證據表明， “初生蛋”（母雞下的頭幾個或若干個蛋）比後來的蛋更有營養。 這是典型的炒作概念。
生吃雞蛋更有營養
生吃雞蛋會干擾生物素（一種B族維生素）的吸收，雖然偶爾、不是經常地生吃雞蛋並不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋總是不太衛生。要知道，母雞生蛋和排便是同一套管道，很容易污染的。
產婦要多吃雞蛋
產婦大量吃雞蛋的古老習俗，在食物極大豐富的今天，已經成了不折不扣的謬誤。產婦應該吃各種各樣的食物，雞蛋每天一兩個足矣。
雞蛋對孕婦好，但是要用正確的方法，才對身體好！
孕婦應當適當的多吃雞蛋
這是典型的炒作概念。生吃雞蛋更有營養
生吃雞蛋會干擾生物素（一種B族維生素）的吸收，雖然偶爾、不是經常地生吃雞蛋並不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋總是不太衛生。要知道，母雞生蛋和排便是同一套管道，很容易污染的。
產婦要多吃雞蛋
產婦大量吃雞蛋的古老習俗，在食物極大豐富的今天，已經成了不折不扣的謬誤。產婦應該吃各種各樣的食物，雞蛋每天一兩個足矣。
雞蛋對孕婦好，但是要用正確的方法，才對身體好！
孕婦應當適當的多吃雞蛋
