百合花要是從植物科屬來講是百合科植物的花朵， 乾燥的花朵， 這個花的主要特點就是含維生素比較多， 多種維生素比較齊全， 包括一些礦物質， 從中醫來講， 它的藥性是偏涼的， 有止咳化痰的作用， 藥性也比較平緩， 所以說夏天喝一些百合花是有好處的。
在沖泡時首先要注意用量， 花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些， 所以只需要2-3克就可以了。 最好是用沸水， 在杯中先注入少量的水， 這樣做有兩個目的， 一是可以把乾燥的花朵滋潤一下， 讓花草的味道更容易溶于水中， 另外可以起到清洗花朵的作用，
百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。 當然如果覺得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜， 但糖尿病人千萬不要放。
除了百合花茶外， 桂花也是我們常喝的， 那麼桂花真的適合在夏季飲用嗎？桂花從中醫角度講屬於辛溫的， 可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝， 這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後， 對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說， 則是非常理想的。
每次沖泡桂花的量也不能太多， 水溫不要太高， 一般在85度左右就可以了。 桂花是不用洗的， 先少倒一點水， 讓花和茶都充分滋潤一下， 最後再把水注滿玻璃杯， 浸泡2到3分鐘就可以喝了。
夏天在綠茶裡放些桂花，
夏天很多人覺得皮膚乾燥， 或由於上火而導致聲音沙啞， 經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶， 也可起到緩解作用。
