一、動脈粥樣硬化：茶葉中含有茶鹼、咖啡因、可哥堿等生物活性物質。 這些物質對中樞神經有明顯的興奮作用， 能加快大腦皮質的興奮過程， 但這一興奮過程會使大腦血管運動中樞在興奮之後引起腦血管收縮。 這對腦動脈硬化的病人是一種潛在的威脅， 因為腦部小血管收縮引起供血不足、腦血流量緩慢， 促使腦血栓發生。 此外， 腦血管運動中樞興奮還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣， 導致心肌缺血， 產生心絞痛、胸悶、心悸、心律失常等症狀。
二、失眠患者：不論何種原因所引起的失眠， 一般不宜在臨睡前飲茶， 這是因為茶葉中的咖啡因和芳香物質有興奮作用。 據測定， 一杯濃茶中約含咖啡因100毫克左右， 能使大腦興奮.使心跳血流加快， 使人久久不能入睡。
三、高血壓患者及心臟病人：茶固然能減輕高血壓患者的頭痛症狀， 但也會使血壓有所增高。
四、痛風病人：因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情， 因而不宜飲茶， 更不宜飲泡得過久的茶。
五、發熱病人：發熱是由細菌、病毒感染或其他多種疾病所引起的症狀之一。 病人往往皮膚血管擴張，
六、活動性胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者：正常情況下， 胃內有一種名叫磷酸二酯酶的物質， 它能抑制胃壁細胞分泌胃酸， 而茶葉中的茶鹼能抑制磷酸二酯酶的活力。 磷酸二酯酶的活力受到抑制後， 胃壁細胞就會分泌大量胃酸， 胃酸一多就會影響潰瘍面的癒合， 加重病情， 並產生疼痛等症狀。 因此， 有潰瘍傾向的人宜少飲茶，
七、習慣性便秘患者：這種病人不宜多飲茶， 因為茶葉中的鞣酸能減輕腸蠕動， 使便秘加劇。
八、病後需靜養的人以及甲亢、結核病人：因茶葉中的咖啡因能使人興奮， 引起基礎代謝增高， 從而使需要安靜者以及甲亢、結核病人無法得到良好的休息和治療。
九、貧血患者：鐵是製造紅細胞的原料之一， 體內缺鐵， 將使紅細胞的生成受阻， 導致貧血。 茶葉中的鞣酸可影響鐵的吸收利用。 長期飲茶的人會有不同程度的鐵吸收障礙。 當然， 飲食正常的人還不至於影響造血， 因為人體所攝取的鐵量遠遠多於體內的需要量， 便對貧血的人， 或已有較大量失血需要在短時間恢復正常的人則會產生一定的影響， 因為這些人對鐵的需要量增加， 而飲食減少了對鐵的吸收， 使血細胞生成減少。 因此， 凡是缺鐵性貧血病人以及比較容易發生缺鐵性貧血的人， 如孕婦、乳母、月經量過多的育齡婦女、青春發育期的青少年和嬰幼兒， 還是以不飲茶或者少飲茶為好。