夏天到了， 番茄成為大家餐桌上最受歡迎的家常菜， 番茄甜中帶酸， 非常開胃。 番茄是常出現在大家菜籃子裡的食材， 然而買得多不一定代表會買， 如果你不加辨別， 在市場上買來這樣的番茄， 不但口感不佳， 而且多吃還容易中毒哦！想知道什麼樣的番茄不能買， 看這裡！
以下幾類番茄最好別買。
果蒂部位發青的。
沒成熟的西紅有“青肩”（果蒂部青色）， 它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分， 吃完之後會有苦澀的口感， 甚至會引起身體不適。
色澤不均勻的。
這類番茄在生長的過程中可能感染了病毒，
畸形的。
如果番茄有明顯的尖頂或者外觀呈多面體， 說明它與同品種有很大差異， 很可能因為病毒或過分使用激素所致， 長期食用會對健康造成威脅。
手感堅硬，
籽粒呈綠色的。 催熟的番茄手感很硬， 掰開一看籽呈綠色或未長籽， 而且少汁， 肉與汁一體， 結構不明顯， 這種番茄多塗有化學物質--乙烯利， 雖然毒性較低， 但長期食用有害健康。
優質的番茄有這樣幾個特徵：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑， 果形周正， 成熟適度；番茄籽呈土黃色， 果肉紅色多汁。
這樣的番茄吃了中毒
大家都知道， 青色未成熟的番茄有毒， 不能吃， 可即便是紅色番茄有些也不能入口。
一些農家為了縮短上市週期，
怎樣辨別催熟番茄？
四法辨真假
1、催熟番茄多為反季節上市， 其特點是無論大小全是紅的， 而自然成熟的番茄在柿蒂周圍仍有些綠色。
2、催熟的番茄手感很硬， 自然成熟的番茄手感則較軟。 催熟的番茄外觀呈多面體， 成熟的番茄圓滑。
3、最直接的鑒別方法是把番茄掰開看一看， 自然成熟的番茄籽粒是土黃色， 肉質紅色、起沙、多汁， 而催熟的番茄往往是皮紅籽綠， 或者尚未長籽， 皮內發空， 果肉無汁、無沙。
4、成熟的番茄口感好， 有酸甜感， 催熟的番茄無酸甜感， 反而發澀， 這就證明有番茄堿存在。
很多人在切番茄時， 都會遇到這種麻煩， 一刀切下去， 番茄汁液很快就流出來， 不僅案板和刀上都是， 而且最精華的營養就這樣流走， 實在可惜。
切番茄不流汁的小竅門
切法：仔細看番茄的底部， 無論大小或生熟， 番茄的的底部都有幾條凹槽， 只要將刀對準凹槽的位置切下去， 下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間， 瓤不會切破， 切出來的番茄自然就不會流汁了。
【導讀】番茄與什麼相克， 番茄可謂是美白防曬的“高手”,但食用也有很多禁忌， 你知道番茄與什麼相克嗎？食用番茄時要注意了， 與相克的食物同食會中毒。 下面小編為您介紹番茄與什麼相克。
番茄與什麼相克
1、白酒
番茄與白酒相克， 同食會發生不良生化反應，
2、紅薯
番茄與紅薯相克， 兩者共食會發生不良生化反應， 長期積累會使人得結石病， 嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、石榴
番茄忌與石榴同食。 番茄與石榴一起吃影響營養素的吸收。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素， 降低營養價值。 香菇含有豐富的生物化學物質， 與含有類胡蘿蔔素的番茄同食， 會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素， 使營養價值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。 河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣， 因為番茄同樣也飽含維生素c,同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，
6、黃瓜
番茄與黃瓜相克， 番茄中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。 而黃瓜中含有維生素C分解酶， 同食可使其中的維生素C遭到破壞。
