根據以前的研究顯示， 每週吃兩份以上綠花椰菜的男性， 比起那些一周吃少於一份的人， 罹患膀胱癌的幾率要低44%。
多吃甘藍患膀胱癌幾率降
研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人， 重點放在他們是否有吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣。 這類蔬菜富含異硫代氰酸鹽， 被認為能有效抗癌。
結果發現， 不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人， 患膀胱癌的幾率減少73%；無論是否是煙民， 每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人， 患膀胱癌的幾率低40%。
研究人員在實驗中發現， 甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱：“膀胱就像一個貯藏袋，
提示：煮熟甘藍抗癌效果降低
研究也發現， 煮熟的甘藍沒有抗癌效果。 烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。 羅斯韋派克癌症研究所的另一支研究團隊， 則以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。 這些老鼠經過基因改造， 較易患膀胱癌。 研究者用甘藍嫩葉的提取物喂它們， 結果表明， 這些老鼠攝入的甘藍物質越多， 得膀胱癌的幾率就越小。
