【導讀】豬肝怎麼洗才乾淨， 豬肝好吃有營養， 但它是容易聚集毒素的器官， 不仔細清洗乾淨， 吃了對健康不利。 那麼豬肝怎麼洗才乾淨？下麵小編教你幾招。
豬肝怎麼洗才乾淨
下面小編為你介紹兩個步驟“去毒”,讓你安心吃豬肝。
第一步：選擇健康、新鮮的豬肝
1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色， 富有光澤， 整體顏色一致， 表面沒有水泡， 用手輕壓後壓痕能快速恢復， 富有有彈性。
2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤， 表面乾燥起皺、有異味。
3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點， 這樣的豬肝是絕對不能買的。
豬肝怎麼洗才乾淨
第二步：浸泡沖洗給豬肝“去毒”
1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。 盛清水， 在水中加入稍許白醋， 把豬肝整塊浸泡在白醋水中， 約30分鐘後取出， 用清水反復沖洗。
2、豬肝切約5毫米片， 用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。 去除殘存於豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡， 也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復清洗至無血水滲出， 然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝幹。
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