豆腐的做法是非常豐富多樣的， 生活中我們可以經常吃豆腐， 對我們的健康是非常有利的。 那麼日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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健康豆腐的做法
材料
豆腐300克， 豬肉餡100克。
香蔥1棵， 生薑1小塊。
大蒜6瓣， 花椒1大匙。
澱粉適量， 幹辣椒2個。
調料
食用油30克， 香油1大匙。
醬油1/2大匙。
豆瓣醬1大匙， 白糖2小匙。
做法
1、首先我們就要將準備好的豆腐切成小丁， 然後再將香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末， 備用即可。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬， 再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水， 煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、緊接著我們就要加入適量的水澱粉， 然後進行勾芡， 等到將其勾芡好了， 就可以盛入盤中了。
5、燒熱香油， 爆香花椒， 將花椒油淋在豆腐上即可。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵。
胡蘿蔔一根、糖、鹽。
醋、澱粉、大蒜瓣3枚。
香蔥、番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
2、木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 小香蔥切末， 大蒜剁碎。
3、然後我們就要向碗中加入2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油， 並將其調成醬汁， 備用即可。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分。
5、熱鍋涼油， 放入蒜末爆香，
6、放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠後關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
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