紅燒肉的做法是非常豐富的， 也是我們大家都非常愛吃的美味， 經常吃對我們的身體健康是非常有利的。 那麼日常生活中紅燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉節目一起來瞭解一下吧!
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紅燒肉的做法
材料
五花肉500克、蔥30克、薑20克。
蒜20克、大料5瓣、花椒5克。
桂皮5克、鹽4克、糖15克。
醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗乾淨， 然後再將其切成合適大小的塊狀， 放在盤中備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、然後我們就要在鍋中放少許的油， 涼油的時候就要加入適量的白糖， 然後要用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、接著我們就要加入適量的料酒， 以及準備好的香料包， 然後就要將火轉為大火， 直到將其燒開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包， 大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
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