炸雞的做法是非常多樣的， 我們生活中經常吃雞肉對健康是非常有利的， 而且味道是非常好的。 那麼日常生活中香草炸雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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香草炸雞的做法
材料
雞肉1斤， 蛋2顆， 低筋麵粉100公克。
太白粉20公克， 水適量， 香草醬汁適量。
做法
1.首先我們就要將準備好的雞肉清洗乾淨， 接著再將其切成合適大小的塊狀， 然後再用醃料將其醃制1小時入味。
2.將蛋、低筋麵粉、太白粉及水均勻調和成面糊， 與作法1的雞肉一起拌勻，
3.取一中華鍋， 倒入約1/2鍋的油量， 以中火燒熱後再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中。
4.然後我們再將其轉為小火進行炸制2分鐘， 接著在轉為中火炸1分鐘， 將其中的油份逼出後立刻撈起瀝幹油脂即可。
日式唐揚炸雞
材料
雞腿肉500g， 白芝麻少許， 醬油2大勺。
味淋1勺， 檸檬汁少許， 蒜泥1大勺。
薑末少許， 清酒2大勺， 雞蛋1個。
太白粉(澱粉+麵粉)適量。
沙拉油， 鹽、雞精各少許。
做法
1、雞腿肉去骨， 洗淨後切成小塊， 加入鹽， 雞精， 醬油， 味淋， 檸檬汁， 蒜泥， 薑末， 清酒與白芝麻拌勻， 醃制30分鐘入味。
2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液， 再裹上太白粉。
3、油鍋中加足量沙拉油， 燒至6成熱， 將雞塊逐個下鍋油炸大約2分鐘，
4、等到鍋中的油燒至8成熱的時候， 將雞塊加入， 大火炸1分鐘， 直到雞肉的表面變成深色的時候， 就可以將其撈出瀝幹裝盤。
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