生活中經常吃牛肉能有效增強我們的抵抗能力， 預防各種疾病的發生， 因為牛肉的營養價值是非常豐富的。 那麼日常生活中牛肉蓋澆飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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牛肉蓋澆飯的做法
材料
牛肉， 醬油， 洋蔥， 紅椒， 薑， 蒜切片。
生抽， 老抽， 蠔油， 白胡椒， 料酒。
一點芝麻油， 一點糖， 生粉和水。
做法
1、首先我們就要將準備好的牛肉清洗乾淨， 然後 再加入適量的醬油， 蠔油， 白胡椒粉， 料酒， 將其抓勻然後放放生粉和水抓勻即可。
2、洋蔥， 紅椒， 薑， 蒜切片， 生抽， 老抽， 蠔油， 白胡椒， 料酒， 一點芝麻油， 一點糖， 生粉和水一起兌成欠汁。
3、炒鍋多放點油， 下牛肉攪散， 基本上顏色就已經變了， 撈出來濾油。
4、然後在起一鍋， 加入適量的蔬菜的油下入薑片炸， 將其炸出香味之後再加入蒜片， 將洋蔥和紅椒片斷生即可。
5、把濾好的牛肉片倒回鍋裡跟蔬菜拌勻， 再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了。
三丁蝦仁蓋澆飯
材料
熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿蔔、凍豌豆。
蝦仁、蔥、薑、食用油、香油、鹽。
料酒、少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精。
做法
1、培根、胡蘿蔔分別切成豌豆大小的丁， 蔥、薑切碎。
2、食用油入鍋燒熱， 下蔥薑碎炒香。
3、然後我們就要加入適量的培根適當翻炒之後， 加入胡蘿蔔丁、豌豆炒一會，
4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻， 加少許水。
5、炒至水沸且蝦仁變色， 調入少許水澱粉、雞精、香油炒勻， 澆在熟米飯上即成。
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