魚的營養價值是非常豐富的， 我們生活中可以經常吃魚， 對我們的身體健康是非常有利的， 能有效補充蛋白質。 那麼日常生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉2016視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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番茄魚的做法
材料
魚一條2斤左右(草魚， 鯉魚均可)。
番茄一斤， 番茄醬半瓶， 薑， 蒜。
料酒， 鹽， 蔥， 白胡椒粉， 雞精。
做法
1、首先我們就要將魚清洗乾淨， 接著將其用廚房紙擦乾， 然後再將其片成魚片， 魚頭剁成兩半， 然後加入適量醃料醃制一會兒。
2、鍋內下油燒至6成熱，
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒， 加入鮮湯(或者白開水)。
4、然後我們就要將湯汁倒入砂鍋， 然後用小火將其燉15分鐘， 要根據鹹淡適當地加入調料， 即可。
5、將魚片放入湯汁中滑散， 小火煨煮7、8分鐘， 關火， 撒上蔥花即可上桌。
番茄魚片
材料
草魚500克， 番茄2--3個， 雞蛋1個， 澱粉100克。
薑， 蒜， 油， 白糖， 醋， 雞精， 醬油， 料酒。
做法
1.草魚切薄片， 用少許鹽， 薑， 料酒拌勻入味。 番茄去皮切丁， 大蒜切碎， 蛋打勻， 加少量水， 加澱粉攪拌成蛋糊。
2.就這樣， 薄薄的一層。
3.然後我們就要想鍋中加入適量的油， 接著用中火將其燒熱， 8成熱的時候， 將魚片加入其中。
4.炸至顏色金黃。
5.鍋裡放少量油， 放入蒜蓉煸炒出香味。
6.放入番茄丁煸炒， 邊用鏟刀壓碎。
7.加少許醋， 少許鮮醬油， 二調羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽， 一點雞精， 再用水澱粉勾芡。
8.均勻倒在炸好的魚片上即可。
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