大黃含有豐富的食物纖維?
你知道大黃這種食物嗎?
或許很多人聽不慣大黃， 因為在超市不常有賣。
大黃源自西伯利亞， 是一種多年生草本植物。 在初夏到盛夏這段時間， 從土表層長出細長的花莖， 花穗上盛開著無數朵小花。 我們吃的是杆(根莖)的部分。
大黃醬可以類似於果醬、糖漿那樣食用。 大黃營養價值極高， 裡面含有豐富的食物纖維。 食物纖維是減肥、美容的必需品。 還可以改善腸道環境， 自然而然就可以達到瘦身、養顏的效果。 它還含有豐富的維他命C， 具有很強的抗氧化作用， 可以美容美顏。
那麼該如何挑選美味可口的大黃呢?
首先可以先看看根莖橫切面， 要避免挑選那種根莖橫切面呈深棕色的。 因為那種是已經開始腐爛的了。 請挑選那種根莖表面長有短柔毛， 而且根莖呈鮮綠色的大黃。
大黃醬的製作方法：
材料：大黃500g ,檸檬半個,白砂糖180 g ～200g
製作方法：
1.把大黃根莖洗乾淨。
2.把大黃根莖切成2CM大小的塊狀
3.擰出檸檬汁， 去籽。
4.將大黃塊、砂糖、檸檬放入鍋裡， 攪拌。
5.攪拌約30分鐘左右， 再放置1個小時。 等到有水分後， 開火。
6.開中火， 一邊用刮刀攪拌一邊熬制。
7.熬到到濃稠就完成啦!關火， 用15～20分鐘冷卻。
大黃醬用處很多哦!可以塗在麵包上吃， 還可以和優酪乳攪拌吃。 另外， 把它淋在松餅上蛋糕上再烘焙吃， 也是美味可口的美食哦!!!
