對於金錢草的認識不是很多， 一直以為只有結石的患者才會經常服用金錢草， 後來得知了金 錢草有如此多的功效之後， 精彩做菜的時候加一些金錢草， 不但美味， 還對結石有預防作用 ,今天小編跟大家分享下用金錢草經常做的菜。
金錢滿屋
材料：胡蘿蔔半個， 雞胸肉一塊， 裝飾用青瓜絲幾條， 生抽1湯匙， 生粉2小勺， 白糖1 勺， 鹽適量做法：1.雞胸肉洗乾淨， 用刀背拍松， 用生粉、鹽、白糖抓勻， 醃2個小時以上2.胡蘿 蔔用刀削成與雞胸肉長度一樣的圓柱形， 削出來的邊料切成條， 用來裝飾放鹽水裡煮15分鐘 左右；（用牙籤插一下，
金錢蛋
材料：雞蛋， 生粉， 油， 青紅辣椒， 蒜， 鹽， 醬油做：1、雞蛋在水中煮7分鐘左右， 撈出放在涼水裡浸泡。 2、雞蛋剝殼切片。 3、表面撒少許 生粉， 中放適量油， 油熱後將雞蛋輕輕推進去， 中火炸， 一面炸好後再輕輕翻面。 4、炸至 表面焦黃的時候將雞蛋撈出。
金錢蝦球
材料：蝦仁200克， 花枝漿100克， 生豬油70克， 紅蔥1個， 蛋白1個， 麵包糠60克， 麵粉 60克， 雞蛋1個做法：1.將蝦仁洗淨， 挑去腸泥， 瀝幹水分；生豬油洗淨， 切小丁；將花枝洗淨， 去外 膜， 放入絞肉機攪拌成花枝泥2.將紅蔥頭洗淨， 切小片， 取1/2放入燒熱至120度的油鍋中， 炸至金黃色撈出3.將蝦仁剁碎， 加入蛋白拌勻， 再加入花枝漿拌勻4.將豬油丁略剁碎， 與炸 好的紅蔥酥（取1/2紅蔥酥）和除太白粉外的調味料加入作法3中， 混合拌勻至粘稠有彈性， 然後加入太白粉拌勻， 即成蝦漿備用5.取一小球蝦漿， 均勻地沾上一層麵粉6.將雞蛋打散， 攪拌成蛋液， 在蝦球上再均勻地沾裹上一層蛋液7.在作法6上均勻地沾裹上一層麵包糠，
金錢肉
主料：豬腿肉（700克）， 豬肥膘（165克）， 黃酒（45克）， 白糖（85克）， 醬油（40 克）， 五香粉（少許）， 菱粉（少許）做法一、將豬腿肉片成24片薄片， 每2片要留一邊不要片斷， 使2片能連在一起。 二、將 豬肥膘切成12塊像銀元大小的圓塊子， 一起放入用醬油、糖、五香粉、酒調成的鹵內滾一滾 ,再放著醃約二十分鐘。 三、將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中， 並用銀簽將夾好 的肉穿成一串。
金錢餅
材料：1.奶油75公克， 細砂糖120公克， 鹽2公克， 2.蛋90公克， 碳酸氫銨3公克，
金錢包
材料：包菜， 韭黃， 香菇， 雞肉， 鹽， 雞精做法：1、將包菜葉整片摘下， 鍋中倒水， 煮沸後放入適量鹽和少量油， 包菜葉燙軟後 撈出待用；2、幹香菇泡發切粒， 雞肉剁成肉泥狀；3、鍋中倒油，
金錢豆腐
材料：原材料豆腐……300克鵪鶉蛋……10個豬肉……50克紅椒……1個蔥……2根香菜 ……少許調味料鹽……5克味精……3克做法：1、將豆腐洗淨後剁成圓柱形， 紅椒刻成金錢形狀， 豬肉剁成肉末， 蔥切末， 加 入鹽， 味精調好味備用；2、鍋中燒水， 下入鵪鶉蛋至熟後撈出， 剝去殼備用；3、鍋中燒水 ,調入鹽、味精， 下入豆腐煮至入味後撈起， 掏空並灌入調好味的肉餡， 蓋上紅椒， 入鍋蒸 熟， 取出， 擺入盤中即可。
開心貼士：豆腐具有寬中益氣、和脾胃、清熱散血之功效。 帶殼的鮮鮑魚， 必須將殼清 洗乾淨， 用沸水消毒， 如用來扒制， 勾芡時的芡汁不宜太稠。吐血病患者，可以將生蓮藕剁 碎，將汁擠出來喝，不但可以止吐血，而且還能補血。特別提示掏圓柱豆腐時要小心，注意 其造型。
金錢魚
材料：切好肥肉32件約200克，魚青膠200克，芫荽葉16片，汾酒5克，幹澱粉150克，蛋白稀 漿200克，油味料等適量。
做法：1、先將肥肉切為直徑約4.5釐米、厚約1毫米的圓形件，用汾酒醃半小時。排16 件在撒有幹澱粉的碟上，再將魚青膠擠為16個丸形，放在肥肉件中間，將芫荽葉分放在魚丸 上，再把另一件肥肉件粘上薄幹澱粉，分蓋在魚丸上，用手捏實，便成為盒形。
2、燒鑊落油，待油燒至120℃，將魚盒滲勻蛋白稀漿，放入油裡炸浸至熟，以象牙色澤 為度，撈起，砌放在碟上便成。
金錢海參
主料：水發灰刺參400克。雞脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25 克，豆粉25克，料酒10克，清湯500克，鹽2克，味精0.5克，胡椒粉1克，雞油10克。
做法1、水發灰刺參洗淨後，用清湯喂入味，取出搌幹表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制 成雞糝。2、蛋清加豆粉調成蛋清豆粉。3、火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。4、先在海參 腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然後將海參擺成圓形，上籠用大 火蒸熟取出，晾冷後橫切成厚1.5釐米的片，平鋪於蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱 .5、另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參 扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋於盤中，再淋上些許雞油即成。
金錢土豆夾
原材料：土豆……500克豬肉餡…… 300克麵粉……適量調味料食用油……100克鹽…… 適量味精……適量料酒……適量醬油……適量做法1、土豆去皮，洗淨，切成3釐米厚的圓形片，在其中間批一連刀片；取適量麵粉， 加清水調成麵糊，備用；2、豬肉餡中調入醬油、鹽、味精、料酒攪勻，嵌入土豆夾中，裹 上麵糊；3、將土豆夾放入五成熱的油中，炸至金黃色撈出，裝盤即可。
開心貼士：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮 膚濕疹也有洽療攻效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛和減少胃酸 分泌的作用。番茄生吃熟食兩相宜，生吃可攝取較完整的維生索c,熟食能充分釋出茄紅素， 可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。特別提示批連刀時，千萬不能切斷了
金錢口蘑湯
材料：新鮮口蘑（每只金錢大小），雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋做法：1.把口蘑的蒂摘掉2.剁細，加澱粉精鹽和蛋清和勻3.雞茸鑲入金錢口蘑片內，上 籠約蒸五分鐘4.準備一碗雞湯，火腿片和香菜段5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內，再 加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鐘。
清蒸金錢魚
材料：金線魚1條，白蘿蔔250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。
做法1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽醃約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。2、白蘿 蔔加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。3、金線魚肉上覆上 蘿蔔泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。
小訣竅：特點魚肉鮮香，口感軟滑。愛心便簽此菜肴含有豐富的蛋白質和維生素等營養 素，食用後能強壯身體，特別適於老人和嬰兒食用。
每次夾雜著金錢草香味的菜出鍋，總是禁不住就流口水，金錢草可是深受養生人士喜愛的一 種食物，所以在我們平常飲食的過程中，加一點金錢草，疾病會逃之夭夭。
勾芡時的芡汁不宜太稠。吐血病患者，可以將生蓮藕剁 碎，將汁擠出來喝，不但可以止吐血，而且還能補血。特別提示掏圓柱豆腐時要小心，注意 其造型。金錢魚
材料：切好肥肉32件約200克，魚青膠200克，芫荽葉16片，汾酒5克，幹澱粉150克，蛋白稀 漿200克，油味料等適量。
做法：1、先將肥肉切為直徑約4.5釐米、厚約1毫米的圓形件，用汾酒醃半小時。排16 件在撒有幹澱粉的碟上，再將魚青膠擠為16個丸形，放在肥肉件中間，將芫荽葉分放在魚丸 上，再把另一件肥肉件粘上薄幹澱粉，分蓋在魚丸上，用手捏實，便成為盒形。
2、燒鑊落油，待油燒至120℃，將魚盒滲勻蛋白稀漿，放入油裡炸浸至熟，以象牙色澤 為度，撈起，砌放在碟上便成。
金錢海參
主料：水發灰刺參400克。雞脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25 克，豆粉25克，料酒10克，清湯500克，鹽2克，味精0.5克，胡椒粉1克，雞油10克。
做法1、水發灰刺參洗淨後，用清湯喂入味，取出搌幹表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制 成雞糝。2、蛋清加豆粉調成蛋清豆粉。3、火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。4、先在海參 腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然後將海參擺成圓形，上籠用大 火蒸熟取出，晾冷後橫切成厚1.5釐米的片，平鋪於蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱 .5、另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參 扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋於盤中，再淋上些許雞油即成。
金錢土豆夾
原材料：土豆……500克豬肉餡…… 300克麵粉……適量調味料食用油……100克鹽…… 適量味精……適量料酒……適量醬油……適量做法1、土豆去皮，洗淨，切成3釐米厚的圓形片，在其中間批一連刀片；取適量麵粉， 加清水調成麵糊，備用；2、豬肉餡中調入醬油、鹽、味精、料酒攪勻，嵌入土豆夾中，裹 上麵糊；3、將土豆夾放入五成熱的油中，炸至金黃色撈出，裝盤即可。
開心貼士：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮 膚濕疹也有洽療攻效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛和減少胃酸 分泌的作用。番茄生吃熟食兩相宜，生吃可攝取較完整的維生索c,熟食能充分釋出茄紅素， 可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。特別提示批連刀時，千萬不能切斷了
金錢口蘑湯
材料：新鮮口蘑（每只金錢大小），雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋做法：1.把口蘑的蒂摘掉2.剁細，加澱粉精鹽和蛋清和勻3.雞茸鑲入金錢口蘑片內，上 籠約蒸五分鐘4.準備一碗雞湯，火腿片和香菜段5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內，再 加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鐘。
清蒸金錢魚
材料：金線魚1條，白蘿蔔250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。
做法1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽醃約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。2、白蘿 蔔加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。3、金線魚肉上覆上 蘿蔔泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。
小訣竅：特點魚肉鮮香，口感軟滑。愛心便簽此菜肴含有豐富的蛋白質和維生素等營養 素，食用後能強壯身體，特別適於老人和嬰兒食用。
每次夾雜著金錢草香味的菜出鍋，總是禁不住就流口水，金錢草可是深受養生人士喜愛的一 種食物，所以在我們平常飲食的過程中，加一點金錢草，疾病會逃之夭夭。
