大暑養生系列之綠豆薏米海帶粥 防暑降火增食欲

大暑與小暑一樣， 都是反映夏季炎熱程度的節令， 大暑表示炎熱至極。 大暑時節喝喝綠豆粥， 可以起到防暑降火的功效。 主題：綠豆薏米海帶粥

食材：綠豆、薏米各30克， 幹海帶20克， 冰糖適量。

做法：

1. 綠豆、薏米去雜質後洗淨;

2. 海帶用清水浸泡， 去除泥沙， 切成條狀;

3. 將綠豆、薏米、海帶同放入鍋中， 加適量清水， 先大火煮沸， 後改為小火煲大約兩個小時;

4. 加入冰糖， 略煮5分鐘左右即可食用。

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綠豆：綠豆屬於豆科、豇豆屬， 一年生直立草本植物的種子。 綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等成分。

綠豆含有豐富的賴氨酸、蛋白質與礦物質， 可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、煩渴等症。 現代醫學證明， 綠豆還具有抗老化、美容養顏的功效， 其所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 經常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃綠豆。

薏米：薏米味甘、淡， 性微寒;歸脾、胃、肺經。 中醫認為， 薏米可主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關節疼痛等， 具有強筋骨、健脾胃、祛水腫、祛風濕、清除肺熱等作用， 還可增強人體激素的調節。

海帶：海帶味鹹， 性寒;歸肝、胃、腎經。 海帶屬褐藻門布科， 為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。 海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸， 脯氨酸、維生素B、P， 胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。 現代醫學表明，

海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。 同時， 海帶中含有大量的碘元素， 對治療甲狀腺低下者有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質， 進而避免放射性疾病的發生。