看見一臉的痘痘您是不是覺得很慶倖， 所以我們要防患於未然， 少吃巧克力、甜麵包和餅乾、奶油蛋糕、炸薯條以及糖果等高糖的碳水化合物類食品。
碳水化合物是什麼？
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成， 由於它所含的氫氧的比例為二比一， 和水一樣， 故稱為碳水化合物。
它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。 食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
富含碳水化合物的食物有哪些？
食物中碳水化合物主要是乳糖， 其次為蔗糖和少許澱粉。 母奶中含乳糖最多， 屬於雙糖， 最容易消化吸收。
水果中含有大量果糖和葡萄糖， 屬於單糖， 也容易吸收。 谷類麥類中含有澱粉， 為多糖類， 在身體裡經過唾液和胰液的作用， 分解為麥芽糖和葡萄糖， 為身體所利用。
碳水化合物消化吸收後， 主要以葡萄糖的形式進入血液， 然後直接供給能量。
奶類、糧穀類、薯類都富含碳水化合物。 而蔗糖、麥芽糖也是碳水化合物， 但糧穀類還含其他營養素， 因此選用穀類、豆類比純糖類食品營養價值為高。 豆類還含蛋白質、鐵質和B族維生素， 比吃單純糖類更好。
很多人減肥， 並且會因此而遠離一些碳水化合物的食物， 專家指出這是非常不科學的減肥方法。
碳水化合物主要的生理功能
1、構成機體的重要物質；
2、提供熱能；
3、調節食品風味；
4、維持大腦功能必須的能源；
5、調節脂肪代謝；
6、提供膳食纖維；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力， 疲乏、血糖含量降低， 產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。 嚴重者會導致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推薦量及其食物來源
一般說來， 對碳水化合物沒有特定的飲食要求。 主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。 另外， 每天應至少攝入50~100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、番薯等）等。
碳水化合物的食品
所有植物性食品均含有碳水化合物， 這是因為它們均含澱粉和糖， 而澱粉就是由很多相連接的葡萄糖組成的。 根據吃某種食品後血糖會不會升高， 升得有多高， 我們可以將所有碳水化合物分為三類：
第一類食品幾乎或根本不升， 你可以照常吃， 屬於這一類的主要是蔬菜。 一些豆類蔬菜中含有許多碳水化合物， 不過血糖升高幅度不太大， 你可以吃少量， 如綠豆和扁豆。 但也有幾種蔬菜不屬於這一類， 吃後可引起血糖增高， 像豌豆、胡蘿蔔、土豆等；
第二類為含純糖的食品和飲料， 進食後可使血糖急驟升高，
第三類含碳水化合物的食品主要有：糧食及其製品， 如米飯、饅頭、麵包等；水果；某些蔬菜， 如土豆、新鮮玉米等。 進食這些食品是應該按每日定量計算。 總的來說， 碳水化合物食品中含植物纖維多的、粗加工的食品比精製食品使血糖升高慢， 對糖尿病有利。
醫生們會經常告誡人們， 如果食用過多的麵包、玉米片等碳水化合物含量過高的食品， 可能會影響心臟健康。
但是之前人們並不瞭解這種現象的機制。 最近有研究終於驗證了多吃這些食品的危害性， 揭露了其具體機制。
碳水化合物亦稱糖類化合物， 是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。 葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。 它不僅是營養物質， 而且有些還具有特殊的生理活性。 例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。 此外， 核酸的組成成分中也含有糖類化合物--核糖和去氧核糖。
但是某些碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增， 從而引起肥胖， 甚至導致糖尿病和心臟病， 原因是這些碳水化合物食物的血糖負載很高。
既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病， 那麼要避免這種問題的發生， 就應該選擇健康的碳水化合物食品， 也就是血糖負載低的碳水化合物。
以下所列食物可以作為參考：蔬菜和水果、豆類食品、堅果類食品、健康脂肪、全麥食品
事實證明，堅持低碳水化合物飲食，包括魚、家禽肉、豆類、堅果、蔬果、全麥和植物油等，不僅可以幫助控制體重，而且還能減少患病的幾率。
碳水化合物食品是美味的，但是它危害到了我們的肌膚，大家還是少吃一點哦！
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