炎熱的夏季， 讓人心生煩躁， 脾氣也變的大了起來， 而且由於天氣的因素人們的食欲也有所下降， 所以就需要調整餐桌上的食物， 不僅要滋補身體還要接觸夏日的暑氣， 去除煩躁， 那麼不妨看看中醫推薦的幾款夏季養生菜， 清熱解暑， 清心安神。
荷葉茯苓粥
[配料]：荷葉1張（鮮、幹均可）， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。
[做法]：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。
[功效]：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。
清拌苦瓜
[配料：]苦瓜250克，
[做法]：苦瓜洗淨， 去籽， 切絲， 在開水中燙一下， 入涼開水中浸涼、撈出。 將鹽、辣油、香油、糖、蒜（搗成泥）、味精放在一起， 調勻， 倒在苦瓜絲中， 拌勻即可。
[功效]：清心火， 去煩燥
涼拌萵筍
[配料]：鮮萵筍350克， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
[做法]：萵筍洗淨去皮， 切成長條小塊， 盛入盤內加精鹽攪拌， 醃1小時， 潷去水分， 加入味精、白糖拌勻。 將蔥切成蔥花撒在萵筍上， 鍋燒熱放入香油， 待油熱時澆在蔥花上， 攪拌均勻即可。
[功效]：利五臟， 通經脈
奶油冬瓜球
[配料]：冬瓜500克， 煉乳20克， 熟火腿10克， 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
[做法]：冬瓜去皮， 洗淨削成見圓小球， 入沸水略煮後， 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內， 加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。
