胃癌是一種消耗性疾病， 特別是在康復期， 更要講究營養。 因為康復期是患者調動一切積極因素與癌症作鬥爭的重要階段， 營養很重要。 增加營養已經成為醫生的常用語， 但並非每一位胃癌患者都處於營養不足的狀態。 加強營養也要因人而異。
臨床主張的正確、適當的營養， 是指有足夠的熱量， 動、植物蛋白比例適當的蛋白質， 豐富的維生素和微量元素， 中等量的澱粉， 低脂肪， 高纖維素， 調配恰當， 並符合患者習慣的飲食。 無限制地增加營養， 過高的熱量， 除了加重患者的負荷之外， 別無好處。 適當的飲食，
正確、適當的營養應是：
1、食品的種類越多越好， 起碼一天之內不重複；
2、選料新鮮、衛生；每餐主、副食各半；
3、主食宜精、糙兼有， 加些米麵、糙米、雜糧為好；
4、副食中， 動物蛋白質與植物蛋白質等量， 蛋白質與蔬菜、水果的比例應為1:5， 少吃肉， 多吃魚和豆類；
5、每天的脂肪量不宜超過509， 糖不宜超過20g；
6、蔬菜中宜選取具有抗癌、防癌作用的品種和海藻等；
7、按患者的習慣口味調製， 細嚼慢嚥；
8、不吃過鹹、過燙、變焦、發黴的食物；
9、避免偏食和反復吃同一種食物；
10、不宜過飽， 晚餐以八分飽為准。
