1、預防心血管病
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸， 能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量， 對防治心血管病有一定效果。 烹飪冬瓜時， 可以把籽摳出來， 晾乾後炒著吃。 另外， 還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
2、保護心臟
冬瓜含水量最為豐富， 高達96%;鉀元素含量也相當高， 每100g含鉀量為130mg， 屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。 鉀是人體中非常重要的一類營養素， 補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出， 保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
3、降低膽固醇、降血脂
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，
4、防止動脈粥樣硬化
冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 還能把多餘的脂肪消耗掉， 對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
5、利水排濕
冬瓜味甘、淡， 性涼， 入肺、大腸、膀胱經。 具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。 冬瓜利水排濕作用較強， 容易水腫的人應該常吃。
6、瘦身美容
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外， 維C含量也不低， 每100g含量為18mg， 這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類， 但比蘋果要多。
面對不同病症冬瓜有不同吃法
治咳嗽
冬瓜皮15克(要經霜者)， 蜂蜜少許。 水煎服。
消渴不止， 小便多(糖尿病)
冬瓜皮、麥冬各30～60克， 黃連3～9克， 水煎服， 1日2～3次分服。
水腫腹脹， 小便不利(腎臟病、心臟病)
冬瓜皮60～90克(鮮品加倍)， 煮濃湯， 1日2～3次服 。
治腎炎， 小便不利， 全身水腫
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克， 玉米心15克， 赤豆90克。 水煎， 1日3次分服。
急性腎炎水腫、小便不利
冬瓜皮、西瓜皮、玉米須各25克， 紅小豆50克， 水煎分3次服用， 連服10～15劑。
