春季養生吃什麼菜好

【導讀】多吃蔬菜對身體健康有益， 所以春季養生要多吃時令蔬菜。 那麼春季養生吃什麼菜好呢， 下面由小編為您介紹春季養生吃什麼菜好。

春季養生吃什麼菜好

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物， 而韭菜就是非常好的選擇， 尤其適合初春， 春天吃韭菜能夠健脾養胃， 補充和保護人的陽氣， 還可以殺菌消炎， 提高抵抗力， 韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能夠促進腸胃蠕動， 但它也不易消化。 胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜， 否則大量的粗纖維會刺激腸壁， 引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中，

一定少不了春筍這種蔬菜。 春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等， 具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。 春筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良病症。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧， 含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。 它的藥用功能是清熱解毒， 涼血止血， 能降低血糖濃度、保持血糖恒定， 對預防糖尿病有一定的作用。 馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。 馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素， 能促進潰瘍癒合。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節， 也是吃法最美的時候。 此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠，

鮮嫩異常， 尤為可口。 菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。 春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。

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5、槐花

每年四五月份， 都是吃洋槐花的最佳季節。 此時的槐花花香四溢， 陣陣清香沁人心脾， 令人心曠神怡。 洋槐花的吃法有很多種， 但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食， 可以最大限度地保持其原汁原味和營養。

6、蕨菜

春天是採摘蕨菜的最佳時機， 這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗， 味道肥實鮮嫩， 清香爽口， 營養豐富， 南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”.

7、萵筍

萵筍是春天養生的首選。 萵筍具有很多功效， 在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。

萵筍含有的營養成分比較高， 有助於促進腸道的通順， 能適當減少心房的壓力， 對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

8、豌豆苗

可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗， 富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。 此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果， 油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽， 加上富含的粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便暢通。

9、豆芽

春天應該多吃豆芽， 豆芽處於一種不斷的生長過程中， 其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。 在萬物復蘇的春季， 人的身體也在生長， 尤其需要這種高品質的營養， 從中醫的角度來說， 開春吃豆芽， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾和胃。

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