生活中我們常吃一些食物， 甚至曾把它視為養生保健的佳品， 但有很多的食物如果方法吃 不對， 其實很致命， 今天我們就來看看那些在生活中我們常見的很致命的食物。
葉菜類食物
被列為第一的蔬菜類， 包括西方人常吃的生菜。 它之所以危險， 最主因為它未經適當 清洗。 在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。 如果不夠清潔， 蔬菜很容易被這種大腸 桿菌所污染。
綠葉蔬菜可能在農場中因接觸到野生動物、糞便、不潔水份， 或因農夫收割時衛生不 佳而受污染， 繼而不斷滋生病菌， 收割後洗過，
雞蛋蛋類食品
沙門氏菌可存活於動物的腸道內， 經糞便傳到蛋上。 某種沙門氏菌可以 感染母雞的卵巢， 使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染。
鮪魚
吞拿魚導致的症狀通常是鯖魚中毒。 吞拿魚在被捕捉後會迅速腐壞， 若貯藏溫度 超過攝氏十五點六度， 它便會釋出天然毒素。 這種毒素不可經由烹調、冷藏、煙熏、治療 或入罐分解。
生蠔
蠔通常以諾沃克病毒或弧菌致病， 前者可能來自污染水域。 生蠔或未熟透的蠔可 以導致腸胃炎。 弧菌與霍亂的病菌相近， 更為危險。
馬鈴薯
馬鈴薯通常經過煮熟， 不含病菌， 但馬鈴薯菜式往往有許多配料， 其中一些可 能有問題。 最常見的是沙門氏菌， 其次是大腸桿菌。
乳酪
某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶製成。 軟乳酪可能含有李斯特菌 ,孕婦食用前必須小心， 否則會因而流產。
霜淇淋
軟雪糕亦含有李斯特菌。 該菌可以在金屬表面存活， 留在雪糕機內， 污染大量 雪糕。
青番茄
經測定， 未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的 青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。
發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等 中毒現象。
變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙 染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。
無根豆芽
在生產過程中，
腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少 ,也能引起肝細胞中毒和變性胖大的豆芽用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會 產生亞硝銨， 大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
長斑的紅薯
紅薯上長黑斑， 是由於感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。
爛白菜
食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時 會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。
發黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引 起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
發芽的綠土豆
發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用易 中毒。 因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮 刀菌感染並產生了毒素所致。
警惕十種致命家常菜
嫌疑“犯”:菠菜+酸菜解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。
嫌疑“犯”:胡蘿蔔+酒解讀：胡蘿蔔素和酒精混合食用， 容易引起肝病。
專家說法：“胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 和酒 精一起進入人體， 會在肝臟中產生毒素， 引起肝病。 所以， 胡蘿蔔不宜做下酒菜， 飲酒時 也不要服用胡蘿蔔素營養劑， 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，
嫌疑“犯”:牛肉+栗子解讀：牛肉和板栗子混在一起吃， 易出現消化不良、嘔吐症狀 .
專家說法：據《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。 ”栗子中富含維生素C,每 100克含量達40毫克。 牛肉則含有多種微量元素。 栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素 發生反應， 削弱栗子的營養價值， 這兩種搭配同食， 不易消化。 故牛肉不宜與栗子共食， 最好間隔一段時間， 分開食用。
嫌疑“犯”:蘿蔔+木耳解讀：蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
專家說法：蘿蔔性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止 渴、補中益胃等功效。 但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人， 容易引起過 敏性皮炎。 為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
嫌疑“犯”:豆腐+蔥解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質的流失。
專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時 ,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥 拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、 軟骨症、易骨折等病症。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大 部分草酸後再與豆製品混合食用。
如果不看，還真的不知道原來這些看起來很平常我們又愛吃的食物，沒想到竟然會成致命 的殺手，所以喜愛養生保健的人們在吃東西的時候一定要注意。
為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。嫌疑“犯”:豆腐+蔥解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質的流失。
專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時 ,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥 拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、 軟骨症、易骨折等病症。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大 部分草酸後再與豆製品混合食用。
如果不看，還真的不知道原來這些看起來很平常我們又愛吃的食物，沒想到竟然會成致命 的殺手，所以喜愛養生保健的人們在吃東西的時候一定要注意。
