【導讀】這六種堅果千萬別吃嚴重致癌!堅果, 是非常健康的小零食。 不但口感好, 營養價值高, 而且吃了還不容易發胖。 可是你知道嗎?有些堅果越吃越有害, 甚至有致癌的危險。 哪種堅果不能吃?看過這六種堅果千萬別吃嚴重致癌就知道!
這六種堅果千萬別吃嚴重致癌
1有哈喇味的。
堅果中含有大量不飽和脂肪酸, 儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象, 出現我們常說的“哈喇味”.堅果中的脂肪酸產生了酸敗, 其危害在於, 一方面使堅果的味道變差, 產生刺喉的辛辣味。 另一方面堅果中油脂酸敗的產物,
堅果商販一般不捨得把變質的堅果扔掉, 而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味, 因此變質堅果時常會隱藏在鹹味、五香味、奶油味的堅果中, 相比之下, 原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
2石蠟美容過的。
一方面, 加工堅果時加點石蠟, 會讓產品更加鮮亮、賣相更好, 而且不容易變潮變軟, 如果你看到的堅果外表油光鋥亮, 明顯比普通的堅果“漂亮”時, 那很可能加了石蠟;
另一方面, 有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟, “美容”一下, 用來以次充好。 商販們使用的工業石蠟純度不高,
3黴變的。
很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生黴變, 由此產生一種劇毒物質--黃麴黴毒素, 它會導致人發燒、嘔吐, 嚴重的還會危及生命。 黃麴黴毒素還有強大的致癌能力, 對人體臟器的損害極大。
因此, 發黴堅果一定不能吃, 一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味, 就趕快吐出來並及時漱口。
4炒焦的。
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物, 普通的加熱不足以破壞它們, 但當堅果被炒焦時, 溫度早已在200℃以上, 此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質, 因此, 炒焦的堅果不宜食用。
5口味太重的。
首先口味越重,
6灰塵散落的。
負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵, 市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。 因此, 消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部, 不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。