銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯是一款家常甜品， 主要食材是銀耳和雪梨， 配之以百合、枸杞等， 是保健、養顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進行烹製的一種湯品， 我們知道雪梨能起到止咳、降火、袪痰的功效， 所以與銀耳要是一起烹製的話就可以起到降火的作用。 其實銀耳雪梨湯不止是有降火的作用， 它還有其它的功效， 比如說銀耳對於慢性支氣管炎的治療有著好的效果， 它還能起到提高人機體的免疫力的功效。
銀耳
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，
2、銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效。
它能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果， 所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。 梨可以生吃， 也可以蒸， 還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡單。
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯， 而它的做法並不是單一的， 是可以根據自身的喜好、口味來做的， 下面小編就為大家詳細的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
一、銀耳雪梨百合湯
食材：銀耳50克、雪梨1個、冰糖40克、鮮百合少許。
做法：
1、用將銀耳泡發， 把銀耳發黃的根部去除， 雪梨去皮切塊， 鮮百合洗淨;
2、在鍋中加入足量的水， 大火燒開後加入銀耳， 再次開鍋後， 轉中小火煮20分鐘;
3、放入冰糖， 下梨塊， 煮20分鐘後， 加入百合，
二、銀耳雪梨枸杞湯
食材：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1、銀耳提前用冷水泡開， 撕成小朵;
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖;
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
三、銀耳雪梨紅棗湯
原料：銀耳30克、雪梨200克、5粒大棗、冰糖30克。
做法：
1、把銀耳用水浸泡30分鐘， 再把泡發好的銀耳摘洗乾淨;
2、雪梨切成小塊;
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中， 加適量的水， 開始大火燒;
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
四、銀耳雪梨羹
原料：銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙， 用剪刀剪去根部， 然後用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內， 倒入清水， 蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時;
4、將梨洗淨去皮後， 切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火， 冷熱食用皆可。
