夏季養生湯 夏季養生就喝苦瓜銀耳湯

夏季養生就喝苦瓜銀耳湯， 這道苦瓜銀耳湯， 是選用比較成熟的苦瓜， 取其味甘性平， 養血滋肝， 潤脾補腎的功效， 加入銀耳， 銀耳性平， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。

苦瓜銀耳湯

食材：銀耳， 苦瓜， 豬骨湯。

做法：銀耳泡發好後， 撕成小塊， 剪掉根部；放入高壓鍋， 煮到軟糯；苦瓜去籽切塊；鍋中放入銀耳， 苦瓜；加入豬骨湯， 加入蒜（帶皮）， 蓋上蓋子煮；苦瓜變軟後， 即可加鹽調味享用。

特別提示：最好選用高湯， 可以是豬骨湯， 也可以說雞湯；加入些帶皮的蒜， 令苦瓜的味道非常好；脾胃虛寒的人儘量少吃苦瓜， 儘量選用成熟的苦瓜；脾胃不好的， 千萬不要嘗試苦瓜減肥；銀耳和高湯可以事先做好， 密封放冰箱保存， 這樣可以節省時間。