現在大家生活水準都有很大的提高， 所以外出吃飯要學會知道如何更好的點菜吃飯。 其實有些菜色明豔可能是加入了色素！另外在飲料方面， 很多時候就會被被不良商家用香精勾兌鑽了空子。 所以我們可以小心注意了。
在外就餐時
要預防食品添加劑的危害
當下食品添加劑濫用問題突出， 致使食品安全問題日益湧現。 因此， 大家在外就餐時， 要注意以下兩點。
（1）菜好看可能有色素。 不知你有沒有發現， 自己在家炒肉時， 無論廚藝多好， 牛肉炒後就是褐色的， 豬裡脊肉就是灰白色的。 這是因為加熱後，
這是因為， 有些餐館在炒肉菜前， 會給肉製品“化妝”,使用發色劑--亞硝酸鹽， 這樣炒出來的肉質鮮嫩， 顏色也很好看。 有的餐館製作“三黃雞”也會加入色素， 讓肉看起來更鮮黃。 還有一些涼菜， 像海帶、海白菜、貢菜等， 也是加了相應的人工合成色素， 看上去更新鮮、漂亮。
廚師做的菜可能比自家做的好吃， 但食物的顏色卻無法改變。 現在很多飯店菜譜都帶圖片， 那些看起來過於鮮豔的菜， 還是少點為妙。
（2）鮮榨果汁不划算。 很多人覺得， 平時五六塊錢的飲料一進餐館， 少說也得十塊錢， 點起來太虧。 其實， 可樂、橙汁等飲料雖說到餐館裡漲了價， 但其實是最划算的。
點瓶裝飲料是性價比最高的。 出於健康考慮， 零熱量的茶水也是不錯的選擇。
有的塑膠能使男孩女性化
有研究顯示， 塑膠中用到的化學物“鄰苯二甲酸鹽”會讓男嬰的大腦和出生後行為變得女性化， 他們不喜歡玩汽車、火車、槍或者是參加打鬥等通常男孩喜歡的遊戲， 而是更喜歡“中性”活動。
鄰苯二甲酸鹽是一類能起到軟化作用的化學品。 它被普遍應用於玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤滑油及個人護理用品，
鄰苯二甲酸鹽在人體和動物體內發揮著類似雌性激素的作用， 可干擾內分泌， 使男子精液量和精子數量減少， 精子運動能力降低， 嚴重的會導致睾丸癌。 在化妝品中， 指甲油的鄰苯二甲酸鹽含量最高， 很多化妝品的芳香成分中也含有該物質， 並可能通過女性的呼吸系統和皮膚進入體內， 過多使用會危害到她們未來生育男嬰的生殖系統。
但就目前的科技水準而言， 完全禁止鄰苯二甲酸鹽的使用是不現實的， 歐盟在1999年也僅對3歲以下兒童使用的與口接觸的玩具（如嬰兒奶嘴）以及其他兒童用品中鄰苯二甲酸鹽的含量進行濃度不超過0.1%的限制。
不過， 因為鄰苯二甲酸鹽是一種軟化劑， 所以識別起來相對容易， 越軟越順滑的塑膠製品或日用品中含鄰苯二甲酸鹽的成分越高， 應該讓孩子遠離。
如何一眼挑到放心蔬菜
●購買蔬菜時一定要到正規超市或規範的菜市場， 購買可以追蹤來源的蔬菜， 不應該購買路邊臨時小攤位上的蔬菜， 防止吃到噴灑了甲醛等一些防腐劑的蔬菜。
●一次購買蔬菜量不要太大， 避免一周只買一次蔬菜， 蔬菜放置時間越長營養成分損失越多。 多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃， 根據蔬菜的特性選擇儲存方式， 不一定全部塞進冰箱儲藏， 如黃瓜、番茄、茄子、冬瓜不用放在冰箱內保存。
●根據蔬菜的形狀特點清洗蔬菜。 為了防止農藥存留選擇適宜的清洗方法， 其中去除農藥效果比較好的是用淡鹽水浸泡清洗。 蔬菜避免先切後洗的方式， 以防止營養流失。
●儘量不要購買纏膠帶的蔬菜或貼不乾膠的水果。 因為膠帶中黏合劑裡面一般含有苯等對人體有害的物質， 不能直接接觸蔬菜和水果， 膠帶中的化學物質會滲透到水果和蔬菜內部， 雖然皮厚的水果可能避免受到污染， 但是諸如蘋果、梨等皮薄的水果很難保證不被滲入， 就算是把標籤貼於保鮮膜， 苯也可以穿過保鮮膜的膜隙滲透到食物中。
●烹製蔬菜時易大火短時， 避免小火長時間燉煮， 以防維生素等營養成分損失。 如果在炒菜加鹽前就加些醋，有利於維生素的保存。
●如果海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
●對於水發食品或者是海產品，買回來後一定要漂洗乾淨，防止吃到用化學試劑泡發和被海水污染的水產品。在飯店吃火鍋時要儘量少點水發產品。
正確儲存肉類食物，以防中毒
節假日期間人們往往會採購大量肉類食物放在冰箱冷凍，認為冷凍室溫度低，長時間放置也沒關係。實際上，冷凍的肉類食物也有保質期，如果儲存時間過長，同樣會變質。
（1）儲存在冰箱裡的陳年舊貨，會產生酶、菌和亞硝胺等，可能導致致癌。因此，肉類食物在冷凍室裡儲存時間不要超過3個月，魚類食物儲存時間要再短一些。
（2）反復冷凍的肉類容易發生脂質氧化，產生李斯特菌、肉毒桿菌，可能會導致食物中毒，甚至有可能致癌。因此，最好買新鮮的肉，回家後將其切成小塊用保鮮袋分開包裝冷凍。冷凍肉最好用微波爐化凍，減少與空氣直接接觸的時間。
（3）要合理安排冰箱內的食物擺放，不可生熟混放在一起，不能太滿，要通風透氣，熟食在上，生食在下。即使是肉類熟食，從冰箱裡拿出來再加工時也不能簡單一熱了事，無論原來的包裝是否完好，都應該充分煮熟、煮透。
水果皮要不要吃？
現在人們都習慣於吃蘋果是用小刀削去蘋果皮，吃葡萄時也只吃果肉不吃葡萄皮，潛意識裡認為水果皮中含有農藥等污染物質，其實這種說法並不絕對。實際上，水果皮中含有豐富的抗氧化物質，尤其是多酚類，有的還含有花青素，使水果呈現出各種顏色，還含有果膠等膳食纖維，葡萄的白藜蘆醇等多酚類物質也存在於果皮中。
花青素和白藜蘆醇都是一種天然的抗氧化劑。花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。白藜蘆醇可降低血液黏稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，具有抗動脈粥樣硬化和防治冠心病、缺血性心臟病、高血脂的作用。果皮的微量元素一般是果肉含量的4~5倍。
雖然果皮可能受到農藥等一些污染，但是其中的膳食纖維也能幫助清除污染，如果購買到來源可靠、檢驗合格的水果，我們最好還是帶皮吃，更有利於健康。如果是催熟或者打過蠟的水果，最好是將水果去皮後再食用。
以上都是我們在外出就餐的時候需要十分注意的，為了大家的健康小編認為我們每個人都不能馬虎大意。
如果在炒菜加鹽前就加些醋，有利於維生素的保存。
●如果海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
●對於水發食品或者是海產品，買回來後一定要漂洗乾淨，防止吃到用化學試劑泡發和被海水污染的水產品。在飯店吃火鍋時要儘量少點水發產品。
正確儲存肉類食物，以防中毒
節假日期間人們往往會採購大量肉類食物放在冰箱冷凍，認為冷凍室溫度低，長時間放置也沒關係。實際上，冷凍的肉類食物也有保質期，如果儲存時間過長，同樣會變質。
（1）儲存在冰箱裡的陳年舊貨，會產生酶、菌和亞硝胺等，可能導致致癌。因此，肉類食物在冷凍室裡儲存時間不要超過3個月，魚類食物儲存時間要再短一些。
（2）反復冷凍的肉類容易發生脂質氧化，產生李斯特菌、肉毒桿菌，可能會導致食物中毒，甚至有可能致癌。因此，最好買新鮮的肉，回家後將其切成小塊用保鮮袋分開包裝冷凍。冷凍肉最好用微波爐化凍，減少與空氣直接接觸的時間。
（3）要合理安排冰箱內的食物擺放，不可生熟混放在一起，不能太滿，要通風透氣，熟食在上，生食在下。即使是肉類熟食，從冰箱裡拿出來再加工時也不能簡單一熱了事，無論原來的包裝是否完好，都應該充分煮熟、煮透。
水果皮要不要吃？
現在人們都習慣於吃蘋果是用小刀削去蘋果皮，吃葡萄時也只吃果肉不吃葡萄皮，潛意識裡認為水果皮中含有農藥等污染物質，其實這種說法並不絕對。實際上，水果皮中含有豐富的抗氧化物質，尤其是多酚類，有的還含有花青素，使水果呈現出各種顏色，還含有果膠等膳食纖維，葡萄的白藜蘆醇等多酚類物質也存在於果皮中。
花青素和白藜蘆醇都是一種天然的抗氧化劑。花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。白藜蘆醇可降低血液黏稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，具有抗動脈粥樣硬化和防治冠心病、缺血性心臟病、高血脂的作用。果皮的微量元素一般是果肉含量的4~5倍。
雖然果皮可能受到農藥等一些污染，但是其中的膳食纖維也能幫助清除污染，如果購買到來源可靠、檢驗合格的水果，我們最好還是帶皮吃，更有利於健康。如果是催熟或者打過蠟的水果，最好是將水果去皮後再食用。
以上都是我們在外出就餐的時候需要十分注意的，為了大家的健康小編認為我們每個人都不能馬虎大意。
