【導讀】很多上班族為了方便， 每天留些菜做便當在第二天中午吃。 但你知道麼， 有些隔夜菜有毒， 不能食用， 那麼有什麼菜隔夜不能吃呢， 下面由小編為您介紹有什麼菜隔夜不能吃吧。
有什麼菜隔夜不能吃
1、蔬菜
新鮮蔬菜被烹調成了熟菜， 在吃的過程中， 筷子上和空氣中的細菌也會進入菜裡， 而且熟菜更適合細菌繁殖， 從而製造出亞硝酸鹽來。 室溫下放的時間越長， 筷子翻動次數越多， 則細菌繁殖越多。
2、海鮮
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮， 隔夜後會產生蛋白質降解物， 損傷肝、腎功能。 一些海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，
3、半熟雞蛋
雞蛋其實是可以煮熟了之後， 隔天再重新加熱再吃的。 但是， 半生熟的雞蛋， 在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透， 在保存不當的情形下容易滋生細菌， 如造成腸胃不適、脹氣等情形。
有什麼菜隔夜不能吃
4、銀耳
銀耳雪梨糖水是大家喜愛的甜品之一， 但一過夜， 銀耳的營養成分就會減少並產生有害成分。 因為銀耳含有較多的硝酸鹽類， 經煮熟後放置時間比較久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 亞硝酸是對身體有害的成分。
5、滷味
原因：散裝滷味是要當天吃完， 不可隔夜的。 從食品安全角度講， 這是不衛生的， 可能的話最好不要吃隔夜糟貨。
6、湯水
熬湯費時費力， 人們往往熬一大鍋， 一連吃好幾天。 剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內， 會析出對人體有害的物質。
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