【導讀】藕在市場上很是常見, 各種新鮮的藕都從外地運過來, 上了餐桌, 成為老百姓桌上的一道美味佳餚。 蓮藕含有很多營養成分, 對人體有很好的養生功效, 一般家庭吃藕都是清炒或是燉湯, 你知道藕的其他吃法嗎?吃藕有什麼好處?藕怎麼樣吃最健康?下面介紹一下藕的食用禁忌, 一起來看看藕的食用禁忌吧!
藕的食用禁忌
吃藕有什麼好處?蓮藕治病怎麼吃?
蓮藕的藥用功效十分可觀, 相傳南宋孝宗曾患痢疾, 就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。 李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘, 性寒, 無毒,
生藕具有消瘀清熱, 除煩解渴, 止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸症。 藕經過煮熟以後, 性由涼變溫, 失去了消瘀清熱的性能;而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效, 很適合老年人食用。
蓮藕生食---能清熱潤肺, 涼血行淤。
蓮藕熟吃---可健脾開胃, 止瀉固精。
老年人常吃藕---可以調中開胃, 益血補髓, 安神健腦, 具延年益壽之功。
婦女產後吃---婦女產後忌食生冷, 唯獨不忌藕, 是因為它能消淤。
肺結核病人吃---藕有清肺止血的功效, 肺結核病人最宜食用。
但食用時應注意以下禁忌:
1.脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕, 生藕性偏涼, 生吃涼拌較難消化, 有礙脾胃, 所以宜食用熟藕。
藕的食用禁忌
2.發黑、有異味的藕不宜食用。
3.蓮藕最好不要生食。 有些藕寄生著薑片蟲, 很容易引起薑片蟲病。 人吃了帶囊蚴的生藕, 囊蚴就會在小腸內發育為成蟲, 成蟲附在腸黏膜上, 會造成腸損傷和潰瘍, 使人腹痛、腹瀉、消化不良, 兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
4.煮藕時忌用鐵器, 以免使藕在烹飪過程中變黑。
5.切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間, 但因蓮藕容易變黑, 切面孔的部分容易腐爛, 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜, 冷藏保鮮一個星期左右。
6.大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質,
誰應該閱讀《藕的食用禁忌》?答案是:幾乎所有人都應該閱讀。 《藕的食用禁忌》是當代的熱點話題, 提供了許多實用的養生指南, 通過閱讀《藕的食用禁忌》不僅能夠瞭解健康的秘密, 進而掌握自己的命運, 擁有健康美麗的人生。