甜蒜的醃制方法_怎麼做好吃

甜蒜的醃制方法_怎麼做好吃

大蒜具有清熱解毒的作用， 還能起到預防傷口感染， 治療一些感染性的疾病等， 尤其是在夏天食用， 對人的身體具有很多的好處， 很多人不喜歡蒜的味道， 吃完之後還會在口中留下很重的味道， 但是如果將大蒜製作成美味的吃法， 想必很多人都會躍躍欲試吧！沒錯， 小編今天要告訴大家的就是甜蒜的醃制方法， 將普通的大蒜通過醃制的方法， 製作出不一樣的美味。

甜蒜的醃制方法：
食材明細：白皮大蒜， 食鹽， 白醋， 白砂糖等各適量；
1.在一個容器中加入適量的清水和食鹽，

攪拌均勻， 將大蒜直接放在裡面浸泡， 至少兩天的時間；
2.浸泡時間到了之後將大蒜取出， 瀝幹水分， 這個步驟約花費三個小時， 然後將瀝幹水分的大蒜放在一個可以進行密封的容器中；
3.適當比例的糖醋水， 約三勺白醋， 兩勺白砂糖， 也就是水白醋和白砂糖的比例是3:2， 按照這種比例調好， 倒在裝有大蒜的容器中；
4.汁水一定要能淹沒大蒜， 將容器密封起來， 約一周之後便可以食用了， 浸泡期間最好是每天都將其蓋子打開翻滾一次， 使大蒜入味充分。

甜蒜的醃制方法， 最主要是要將大蒜醃制出酸酸甜甜並且爽脆的口感， 這樣的成品甜蒜才算是醃制成功的， 做任何美食當然首先要面臨的就是選材的問題， 白皮大蒜是最適合用來做成甜蒜的，

一是它的口感， 另外就是白皮大蒜醃制好了之後外觀看上去非常晶瑩透明， 很好看， 瞬間就能勾起人們的食欲。 然後就是將大蒜放在淡鹽水中浸泡這個環節， 浸泡的時間一定要充足， 至少兩天的時間， 這樣做的目的是為給後面甜蒜的醃制方法做鋪墊， 這一步驟沒有處理好， 會大大影響成品的口感。

最後就是至關重要的甜蒜的醃制方法， 首先需要將糖醋汁調好， 一定得按照適當的比例才行， 因為是醃制類食物， 所以醃制所用的汁水是很關鍵的， 想要做出好吃好看的甜蒜， 糖醋汁的準備是一定不容忽視的。 醃制的時候也一定要放在密封的環境下， 不讓其與空氣發生接觸， 影響發酵進程和口味，

只要將每一步都注意到位， 便能做出美味的甜蒜來， 早上喝粥， 食欲不振等時候均可以準備這樣的一碟小菜， 很不錯的搭配哦！