三伏天的飲食原則宜多酸多甘 補氣去火

摘要：三伏天的飲食原則是什麼?三伏天就要到了， 而三伏天是整個夏天最炎熱的時期。 所以我們一定要做好保健工作， 同時飲食也是十分重要的。 那麼我們應該如何飲食呢?三伏天又有什麼飲食原則呢?

三伏天的飲食原則是什麼?三伏天就要到了， 而三伏天是整個夏天最炎熱的時期。 所以我們一定要做好保健工作， 同時飲食也是十分重要的。 那麼我們應該如何飲食呢?三伏天又有什麼飲食原則呢?

一、三伏天的飲食原則是什麼

多酸多甘

古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 事實證明， 夏天酷熱高溫，

人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。 中醫注重天人合一， 陰陽互補， 因此， 在夏季人們要多吃酸甘的食物外， 儘量不吃辛辣溫燥食物。 還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。

補氣去火

進入夏季， 天氣炎熱， 人體消耗增大， 急需補充營養物質和津液。

飲食應以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主， 這樣才能達到養生保健的目的。 同時， 少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物， 並且每餐進食量不宜過大， 應以少量多餐為原則。 如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的症狀出現， 那麼根據中醫養生學的觀點， 注意針對性， 辨證地用膳， 或補脾肺氣虛， 或氣、陰雙補。 此外， 炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。 關於夏日祛火的食物， 大家可以選擇一些如苦瓜、西瓜、草莓、番茄等性涼、清暑的蔬果。 牛奶也是夏日解毒去火的好食品。 中醫認為牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 發揮“去火”功效。 大家都知道牛奶有鎮靜安眠的功效， 在炎炎夏日可以很好的促進睡眠， 有效避免“夏季情感障礙”。 但要注意， 牛奶凍成冰塊食用營養成分將被破壞。

盡可能多食新鮮蔬果

中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果， 富含維生素C， 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，

富含維生素A， 具有保護及增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;捲心菜、菜花等富含維生素E， 可有效提高人體免疫功能， 增強人體抗病能力;尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等時令的夏季蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。

二、適合三伏天吃的蔬果有哪些

番茄

番茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。 多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。

主要補充：維生素

最佳食用方法：番茄土豆湯

提示：番茄最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。 不要吃長有贅生物的番茄， 不吃未成熟的番茄， 因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿， 孕媽媽在食用後，

會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀， 對胎寶寶的發育也有害。 不要空腹吃番茄， 因為其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃出口引起孕媽媽腹痛。

草莓

草莓富含維生素C、葉酸和纖維。

主要補充：葉酸

最佳食用方法：草莓飲(鮮草莓250克， 洗淨搗爛， 用冷開水調和)。

提示：在買草莓時， 要選擇熟透的、顏色鮮豔的、外觀要規整。 不要用洗滌劑來洗， 應該用淘米水來浸泡洗。 草莓是容易腐敗變質的水果， 不宜久存。 草莓屬於寒涼之品， 不宜多吃。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素， 可以轉化為維生素A。 那些維生素A缺乏、皮膚粗糙， 眼幹， 患夜盲症、身體抵抗力差， 易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的准媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。

主要補充：蛋白質，維生素A原(胡蘿蔔素)和氨基酸

最佳食用方法：胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質，消化吸收率極差，烹調時應與油脂共烹，如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。

提示：不要加入醋,或者與酸味食物同時食用，否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。

香蕉

香蕉富含葉酸。孕媽媽多攝取葉酸食物,對新生兒的血管神經發育有很大的幫助。

主要補充：葉酸

最佳食用方法：香蕉薯泥

提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌，提高消化酶的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。准媽媽多吃香蕉還有助於胎寶寶的骨骼、腦及全身器官的發育。

主要補充：蛋白質，維生素A原(胡蘿蔔素)和氨基酸

最佳食用方法：胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質，消化吸收率極差，烹調時應與油脂共烹，如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。

提示：不要加入醋,或者與酸味食物同時食用，否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。

香蕉

香蕉富含葉酸。孕媽媽多攝取葉酸食物,對新生兒的血管神經發育有很大的幫助。

主要補充：葉酸

最佳食用方法：香蕉薯泥

提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌，提高消化酶的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。准媽媽多吃香蕉還有助於胎寶寶的骨骼、腦及全身器官的發育。