人每天至少要吃三頓飯， 也就是一日三餐。 從健康飲食方面來說， 早餐要吃的及時， 食物的選擇也要更加細心， 中餐應該儘量讓自己吃飽， 而到了晚餐的時候， 最好就是要少吃一些。 很多人對此表示不理解， 為什麼晚餐一定要吃少呢?
我們常常說早餐吃好， 午餐吃飽， 晚餐吃少。 為什麼呢?
因為太陽下山， 人的身體開始變得虛弱， 是適宜休息的好時光。 在天黑之後， 人體各個器官的運作開始減速， 逐漸進入一種休息的舒適狀態。 所以， 晚餐不能吃飽。 晚餐吃得太飽， 身體緩慢的消化速度就會跟不上大分額食物的工作量，
在中醫上， 也有人說晚餐是吃健康的一餐。 意思是晚餐吃得巧、吃得妙， 根本不會發生許多慢性疾病。 體質的酸化、慢性疾病的產生都是從晚餐開始的。 由此可見， 吃晚餐不能吃太飽， 七分飽最為適宜。
一般來說， 未成年人宜1碗米飯或者1碗粥、麵食， 1份肉食， 兩份蔬菜為宜。 健康的成年人， 以1碗半到兩碗的米飯量為宜， 不宜超過2碗。 肉食仍應該堅持1份搭配2-3份的蔬菜。 中老年人可以喝1碗粥或者吃1碗麵食， 不宜吃得過飽。
其實， 晚餐不光要吃的少， 而且也不要吃太多葷食。 科學家研究發現， 晚餐總是吃葷的人血脂比正常人要高出三四倍還多。 如果經常這樣的話， 那麼就很容易換上高血脂以及高血壓等疾病。
