每年進入秋季， 很多人出現皮膚脫皮瘙癢。 入秋後皮膚分泌皮脂減少， 造成皮膚乾燥， 對外刺激敏感性增高， 導致皮膚瘙癢， 而中醫認為肉皮凍能養血潤膚， 從而達到止癢效果， 吃肉皮凍改善皮膚瘙癢一般在20天后見效。 另外， 愛美的女士也可以食用， 因為豬皮凍中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化， 對減皺美容有特效。
製作方法：1.首先把豬肉皮用刀刮淨毛， 洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。
2.將肉皮撈出， 用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好）， 切成條。
3.接著將切好的肉皮、薑片、香葉放入高壓鍋中，
