家庭主婦不妨留意下， 在廚房中擺放的各種烹飪油中， 芝麻油是最不易被氧化及變質走味的食物油。 為什麼?原來芝麻本身含有多種天然的抗氧化成分， 其中包括豐富的維生素E源。
女人吃芝麻的好處
女性最怕的是青春流逝， 皮膚老化。 人體老化主要是活性氧造成的， 芝麻具有較強的抗氧、抗老化作用。 在女性的護膚美膚中， 芝麻的抗氧化成分還能促進人體對維生素A、C的利用， 保護皮膚的健康， 減少皮膚感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維提供滋潤， 改善、維護皮膚的彈性;又同時促進皮膚內的血液迴圈，
有習慣性便秘的女性， 腸內長期滯留的毒素傷害到肝臟， 亦會造成皮膚的粗糙。 芝麻能滑腸治療便秘， 不僅僅在肌膚上， 還從體內本質上起到滋潤皮膚的作用。 天然維生素E， 又被稱為生育醇， 顯然也對女性的生育期有延長作用， 可長期留住女性的魅力青春期。
節食減肥的女性， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚亦變得乾燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 因此芝麻吃多了也不會發胖， 還可使粗糙的皮膚獲得改善。
女性又最常見貧血、骨質疏鬆症。 芝麻中含豐富鐵質， 其含鈣量又較牛奶為勝， 是兩防的最佳食物。
吃芝麻的注意事項
芝麻的烏髮功效很多人都知道， 但是你知道吃芝麻也有一些事項需要注意哦。
1、芝麻連皮一起吃不容易消化， 建議壓碎後再食用。 壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣， 更有助於人體吸收。 把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌， 塗在麵包上或放入沙拉醬裏， 就能得到芝麻百分之百的好處。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗， 男子陽痿、遺精者忌食。
3、芝麻不適宜和雞肉同食， 否則會引起中毒， 嚴重的還會導致中毒。
4、吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂， 引發頭皮油膩， 導致毛皮枯萎、脫落。 因此， 芝麻比較適合的食量應是每天半小匙， 不能超過一瓷勺。
