春夏之交濕氣肆虐 4種蔬果助你健脾祛濕

春夏季節屬於多雨季節， 溫氣重， 當人體不及時排除體內濕氣， 就會導致頭昏頭重、四肢無力、疲憊不堪、食欲不振等不適症狀。 那麼， 春夏季節如何祛濕呢？

薏米：生薏米性味甘淡， 能健脾祛濕。 適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。 建議讀者可用生薏米煲粥食用， 亦可加入淮山（打碎）同煮。 有利水滲濕、健脾止瀉等功效， 適用於小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。

薏米茶

將薏米挑選洗淨、瀝幹水分， 放入平底鍋內， 開小火， 慢慢焙出薏米的香味。 再把枸杞洗淨， 放入焙熟的薏米、沖入開水， 浸泡5~10分鐘。

根據個人愛好， 可以在煮好的茶內加入熟紅豆之類的熱性食材。 薏米性涼， 炒過之後平和， 平素沒有脾胃虛寒之症及沒有便秘， 或陰津不足的話可以常吃， 不會引起便秘和虛寒的， 除孕早期孕婦， 汗少， 便秘者外， 均可飲用。

玉米：玉米性味甘平， 健脾開胃， 利水通淋。 適合患有水腫及淋症的人士。 建議讀者用玉米煎湯代茶， 最好加入玉米須同煮。 還可配冬瓜皮、赤小豆等同用。 此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效， 適用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

鮮榨玉米汁：

準備罐裝甜玉米一聽（用新鮮玉米需把玉米粒切下）， 玉米粒加水， 入鍋煮熟後稍冷卻， 入榨汁機中， 中速攪打成汁， 過濾即可。

冬瓜：冬瓜性味甘、淡、涼，

利水消痰， 消熱解毒。 宜於濕熱泄瀉， 虛寒泄瀉者忌食。 適用於口幹、水腫、小便不利等人士。 建議讀者食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。 有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效， 適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利等病症。

冬瓜海帶湯

將冬瓜去皮切塊然後洗淨， 海帶用水泡40分鐘， 鍋中底油， 油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘， 大火燒7， 8分鐘然後加鹽就可以起鍋了， 鹹淡自己要控制好。

洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效， 適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

洋蔥拌木耳

黑木耳泡發、洋蔥切絲、把兩樣在開水中焯一下瀝幹水放涼， 放蒜蓉、香油、雞精、香醋、鹽拌勻等入味再吃。

茼蒿：中醫認為茼蒿性味辛、甘，

食之能溫脾開胃、養心安神、降壓補腦， 適用於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病症。 所以， 雨水節氣調養脾胃不妨多吃一些茼蒿， 能起到很好的保健作用。

蠔油茼蒿

茼蒿洗淨整齊碼放到盤內， 大蒜切成末撒在茼蒿上；碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上；開火， 待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內， 大火蒸5分鐘取出。