秋季是兒童體重迅速增加的季節， 但同時， 它也是各種傳染病多發季節。 為了增強兒童的免疫力， 孩子的食物以優質蛋白質為主， 以增強兒童的抵抗力。 下面為大家介紹4款兒童秋季養生的食譜。
蝦仁蛋餃
新鮮蝦仁洗淨， 加入鹽、薑、蔥、料酒等， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打勻， 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁還含有大量的礦物質，
魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨， 加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺， 搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
豬血豆腐青菜湯
豬血、豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。
水開後， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血， 煮3分鐘， 加調料即可。
豬血是補鐵的優秀食品， 具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷， 是兒童的補鈣食品。
燉排骨
新鮮排骨洗淨切成小塊，
肉、骨頭和湯一起吃， 既可補充優質蛋白質， 同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。
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