【導讀】白色在五行中屬金， 入肺， 利於益氣。 大多數白色食物， 如牛奶、大米和雞魚類等， 蛋白質成分都較豐富， 春季常吃白色食物好， 下面就為你介紹春季常吃白色食物好。
春季常吃白色食物好
此外， 白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。 因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多， 高血壓、心臟病等患者， 食用白色食物會更好。
1、山藥蘆薈燉百合
材料：山藥50克， 蘆薈150克， 百合50克， 清水500克， 冰糖適量。
做法：蘆薈、山藥去皮切條氽水， 百合精選擇瓣洗淨待用。 取淨鍋上火， 放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖， 大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
功效：食用蘆薈含有豐富的維生素， 可護膚養顏。 百合有潤肺止咳之功效， 尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。 山藥味甘性平， 不燥不膩， 能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。
2、山藥百合牛奶
材料：山藥200g,百合100g,鮮奶500g,冰糖30g.
山藥不耐煮， 煮久了會失去口感。 另外山藥也可生食， 所以直接與牛奶拌勻即可食用， 是非常方便與營養的早餐。
做法：百合有新鮮與乾燥兩種， 若是使用乾燥的， 須煮久一點， 約30~40分鐘， 再與山藥同煮。 將山藥去皮， 切成小丁；百合剝開洗淨備用。 取一砂鍋將鮮奶倒入， 煮至沸騰時， 將百合、山藥丁加入， 一起煮約3分鐘， 最後加入冰糖調味即可。
3、白果燴絲瓜
材料：絲瓜1條， 白果7顆， 枸杞適量， 薑絲1小匙， 香菇2朵。
做法：絲瓜洗淨切塊；白果、枸杞洗淨；香菇洗淨切片備用。 熱油鍋， 放入橄欖油爆香薑絲， 加入絲瓜、香菇以中火炒約1分鐘， 加入30cc的水及白果， 燜煮至絲瓜熟後， 加入枸杞與適量的鹽稍煮一下即可。
春季常吃白色食物好
4、白果腐竹薏米糖水
材料：新鮮腐竹2片， 白果100克， 薏米45克， 冰糖適量。
做法：首先把薏米泡水5分鐘， 洗乾淨， 在一口鍋裡倒入八杯水， 把薏米和白果放入， 大火煮滾， 轉中小火燉一個小時。 然後把腐竹洗乾淨， 切塊， 加入， 再小火燉一個小時， 加糖適量。 就好了。
5、白果山藥炒西芹
材料：西芹200g,山藥丁180g,白果50g,鹽3g,雞精3g,蔥花、蒜末、薑片適量， 濕生粉、香油少許。
做法：將西芹切丁， 同山藥丁、白果焯水備用。 鍋內加少許油爆香蔥薑蒜，
6、山藥白果燉豬肚
材料：山藥50克， 豬肚350克， 薑10克， 白果20克， 清湯1000克， 鹽5克， 雞精3克， 糖1克。
做法：將山藥去皮切厚片汆水， 白果洗淨， 豬肚切條汆水， 薑切片待用。 淨鍋上火， 放入清湯、姜片、白果、豬肚， 大火燒開轉小火燉30分鐘， 再下入山藥燉20分鐘調味即成。
功效：山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。 白果化痰定喘、收斂除濕， 可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
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