大腸癌是消化道常見的一種惡性腫瘤， 是人類健康“殺手”。 所以， 我們在生活當中要多認識些關於癌症的預防保健知識， 這樣對於抗擊癌症， 保持身體的健康具有重要意義。 如何預防大腸癌的發生呢？
蔬菜在一定程度上可以預防癌症的發生， 而且常吃， 對皮膚保養和維生素的攝入方面都是很有幫助的。
芹菜：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。
紅薯：結腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質， 可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
甘藍：胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
胡蘿蔔、南瓜：肺癌
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素能夠通過清除體內自由基， 預防肺癌的發生。 綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能， 提高機體免疫力， 也有較強的抗癌功效。
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 它又是很強的抗氧化劑，
