不想吃米飯， 來碗麵條就再好不過了。 不但小孩喜愛吃麵條， 大人也愛吃。 因為麵條含有豐富的澱粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養素， 而且吃起來很有飽足感。 下面就和小編來瞭解一下關於麵條的“那些事”吧！
吃麵條的好處很多：
一、麵條不含膽固醇， 是心腦血管病人的理想食品；
二、麵條的熱量低， 不會引起肥胖；
三、可作為運動員的理想食品， 100克麵條水煮後增重到400克， 使人耐饑餓又耐乾渴
第三， 麵條能夠分解脂肪， 因為麵條不含脂肪， 可使胰島素保持在正常、穩定的水準， 進而保持血糖的長期穩定。
*不禁止糖尿病患者吃麵條， 原來一直是禁止糖尿病患者吃麵條的。 現在， 醫生不但允許他們吃麵條， 而且還奉勸他們吃麵條。
*麵條是運動員可以選擇的典型食品， 因為運動員需要能為他們的身體盡可能長時間地積存熱量的食品。
吃麵條注意事項：
1、麵條最適合中午吃。 麵條可以為人體提供足夠的能量， 產生較強的飽腹感。 硬質小麥含有B族維生素， 它們對腦細胞有一定的刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。 晚上吃面則消化吸收比較困難。
2、吃麵條不會胖。 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物， 熱量是180千卡， 它脂肪不多， 但特別能給人飽腹感。
3、越筋道的面越營養。 一般來說， 越筋道的面含有更多的蛋白質。 當然， 製作工藝也會導致麵條口感的差異。 比如， 北方的面為了使面更筋道， 會加一些鹽來“醒面”,這並不會破壞面的營養， 所以不必擔心。
4、麵條要溫乎乎地吃。 麵條的吃法多種多樣， 有過水涼麵， 也有溫度極高的油潑面。 太熱的面對食道會有損傷， 太涼則不利於消化吸收。 因此在大部分時候， 吃碗溫乎乎的面最合適。
5、原湯化原食。 在烹煮澱粉類食物時， 它們表面的澱粉會散落到湯中。 當加熱到100℃時， 澱粉顆粒會分解成糊精， 能幫助消化食物。 麵湯中還含有消化酶， 在煮的過程中不會被破壞， 也可幫助消化食物。
