章魚小丸子
主料：麵粉
輔料：雞蛋、捲心菜
調料：食鹽、薑、玉米澱粉、水、小蔥
章魚小丸子的做法
1、材料：麵糊部分為普通麵粉124克， 玉米澱粉31克， 清水500毫升， 鹽3克， 雞蛋1個， 還加了半個雞蛋清， 是做芥末沙拉醬。 剩餘的;內餡部分為小蔥20克， 生薑20克， 捲心菜兩小片， 即食章魚適量。 最外層為芥末沙拉醬適量， 木魚花適量。
2、將麵糊材料全部混合在一個大的容器裡， 可以用蛋抽， 筷子攪打均勻， 但是最快速給力的還是電動打蛋器， 最低檔30秒就能把麵糊打好。
3、蔥薑洗乾淨切碎， 捲心菜切短短的細絲， 章魚切一釐米見方的小塊。
4、把做章魚小丸子的煎盤預熱並刷上一層薄薄的食用油。
5、煎盤熱了之後把麵糊攪拌均勻舀七八分滿在小孔裡。
6、放上一到兩顆章魚塊。
7、撒上蔥薑碎和捲心菜絲。
8、在蓋上一層麵糊， 要澆滿。 用粽針將每一個小孔邊上的麵糊劃開， 分好區域。
9、等底面麵糊凝固了以後用粽針將丸子戳著翻個面， 將四周的麵糊之類的全部塞到丸子下面， 再刷一層油， 過一會兒再把小丸子翻個面。
10、一直到小丸子變的金黃就可以了。
11、擠上芥末沙拉醬， 撒上木魚花， 美味又好吃的章魚小丸子就做好了。
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