材料：何首烏50克， 烏雞肉300克， 料酒、澱粉、水澱粉、精鹽、味精、醬油、植物油各適量。 做法：將何首烏切片， 用沙鍋文火煮20～30分鐘， 濾汁備用；將烏雞肉洗淨， 切丁， 放入碗內， 加料酒、味精、精鹽、澱粉攪拌均勻。 炒鍋放入植物油， 燒熱， 將雞丁放入油中， 炸熟後倒入漏勺。 鍋中留少許油， 加入烏雞肉丁、料酒、精鹽、醬油、何首烏汁， 快速翻炒， 入味後用水澱粉勾芡， 出鍋裝盤。 佐餐食用。
功效：本品味道鮮美， 具有補虛強身、烏髮榮顏、防老抗衰的功效。 尤適用于女性保健。
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